மோதிசூர் லட்டுCook

மோதிசூர் லட்டு

Name: மோதிசூர் லட்டு
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1¼ cup கடலை மாவு; 2 tbsp நெய்; ¾ cup தண்ணீர்; 1 pinch பேக்கிங் பவுடர்; 1 pinch உப்பு; 1 cup சர்க்கரை; ¾ cup தண்ணீர்; ¼ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; 5 strands குங்குமப்பூ; 1 pinch கேசரி கலர்; For Deep Frying எண்ணெய்; 2 tbsp பிஸ்தா; 1 tbsp முலாம்பழ விதை; 1 tbsp பால்; For Garnish சில்வர் வர்க்; For Garnish முந்திரி

45 min
not spicy
Serves 12

Prep 15 min · Cook 30 min

Start cooking

6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Boondi Laddoo · Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Jain Gluten-free

மோதிச்சூர் லட்டு: மெல்லிய கடலை மாவு பூந்தியைப் பொரித்து, குங்குமப்பூ ஏலக்காய் சர்க்கரைப் பாகில் ஊறவைத்து, கைகளால் உருண்டையாகப் பிடிக்கவும். ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 45 நிமிடங்களில் 12 பரிமாறல்களுக்கு செய்யலாம், வீடியோவுடன்.

Low calorie

Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party, Navaratri & Ayudha Pooja

Ingredients

15 items

12 people

கடலை மாவு1¼ cup
நெய்2 tbsp
தண்ணீர்1½ cup
பேக்கிங் பவுடர்1 pinch
உப்பு1 pinch
சர்க்கரை1 cup
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
குங்குமப்பூ5 strands
கேசரி கலர்1 pinch
எண்ணெய்For Deep Frying
பிஸ்தா2 tbsp
முலாம்பழ விதை1 tbsp
பால்1 tbsp
சில்வர் வர்க்For Garnish
முந்திரிFor Garnish

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

Per 1 person, and for all 12 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 12 people
Energy	158kcal	1896kcal
Protein	3g	36g
Carbohydrate	25g	294g
Fat	5.7g	68g
Fibre	1.4g	17g
Sugar	19g	227g

Cookd masalas for besan flour

Madras 65
from ₹94
Madras 65from ₹94

Method

1
கடலை மாவு, நெய், தண்ணீர், மற்ற பொருட்களை ஒன்றாகச் சேர்த்து, கட்டியில்லாத நீர்க்க மாவாகக் கரைக்கவும்.
கடலை மாவுநெய்தண்ணீர்பேக்கிங் பவுடர்உப்பு
2
சர்க்கரையைத் தண்ணீர், ஏலக்காய்த் தூள், குங்குமப்பூ, ஃபுட் கலருடன் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்துக் கரைக்கவும். மேலும் கொதிக்க விட்டு 1 கம்பி பதம் வர விடவும். மூடி வைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
சர்க்கரைதண்ணீர்ஏலக்காய்த் தூள்குங்குமப்பூகேசரி கலர்
3
மிதமான தீயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, துளையுள்ள கரண்டி வழியாக மாவை எண்ணெயில் சொட்ட விட்டு பூந்தியாகப் பொரிக்கவும்; பொன்னிறமானதும் எண்ணெயிலிருந்து வடிகட்டி எடுக்கவும்.
எண்ணெய்
4
உடனே வெதுவெதுப்பான சர்க்கரைப் பாகில் போட்டு ஊறி மென்மையாக விடவும்; மூடி வைத்து 30 நிமிடம் ஊற விடவும். பூந்தி பாகு முழுவதையும் உறிஞ்சிக்கொள்ளும்; நட்ஸ் சேர்க்கவும்.
பிஸ்தாமுலாம்பழ விதை
5
மோதிச்சூர் லட்டு செய்ய, இந்தக் கலவையில் பாதியை மிக்ஸியில் போட்டு, ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் வெதுவெதுப்பான பால் சேர்த்து, பூந்தி உடையும் வரை 2-3 முறை பல்ஸ் செய்து அரைக்கவும்.
பால்
6
கையால் அழுத்திப் பிடித்து லட்டுகளாக உருட்டவும். சில்வர் வர்க் அல்லது இரண்டாக உடைத்த முந்திரி வைத்து அலங்கரிக்கவும்.
சில்வர் வர்க்முந்திரி

Tips from other cooks

2 notes

C
A Cookd cookNovember 2026
The gram for sugar is not correct
J
Jayasri VijayakumarOctober 2022
I’m so excited that I was able to do this😍 thanks to Cookd ❤️😇