मुर्ग मुमताज़Cook

मुर्ग मुमताज़

Name: मुर्ग मुमताज़
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 tsp जीरा; 3 लौंग; 2 तेजपत्ता; 1 tsp नमक; 1 tsp कसूरी मेथी; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 500 grams चिकन करी कट; ½ cup दही; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 10 बादाम; 10 आधे काजू; 3 tbsp घी; 3 हरी इलायची; 1 inch दालचीनी; 1 बड़ी इलायची; 3 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 2 tsp साबुत धनिया; 1 tsp साबुत काली मिर्च; 1.5 cup पानी; 5 हरी मिर्च; 1 tsp जीरा; 1 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ

Also known as Malai Chicken Gravy · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free

Total50 min

Prep25 min

Cook25 min

Serves3

Per serving503 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Murg mumtaz: chicken marinated in curd and roasted spices, cooked in ghee with almond and cashew paste. Mild, serves 3, 50 minutes plus marinating, video.

High protein

Ingredients

21 items

Cooking for3 servings

जीरा2 tsp
लौंग3
तेजपत्ता2
नमक1 tsp
कसूरी मेथी1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
चिकन करी कट500 grams
दही½ cup
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
बादाम10
आधे काजू10
घी3 tbsp
हरी इलायची3
दालचीनी1 inch
बड़ी इलायची1
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ3
साबुत धनिया2 tsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
पानी1.5 cup
हरी मिर्च5
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	503kcal	1509kcal
Protein	40g	119g
Carbohydrate	18g	54g
Fat	32g	97g
Fibre	5.3g	16g
Sugar	4.5g	14g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
पैन में मसाले की सामग्री को धीमी आंच पर सुनहरा होने और खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। बारीक पाउडर बना लें।
साबुत धनियासाबुत काली मिर्चजीरा
2
एक बड़े कटोरे में चिकन, दही, अदरक लहसुन और तैयार मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 1 घंटे के लिए मैरिनेट करें।
चिकन करी कटदहीअदरक लहसुन पेस्ट
3
पैन में पानी डालें, पेस्ट की सारी सामग्री डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट पकने दें। बारीक पेस्ट पीस लें और अलग रख दें।
बादामआधे काजूपानीहरी मिर्चप्याज़
4
पैन में घी डालें, फिर साबुत गरम मसाले और मैरिनेट किया हुआ चिकन नमक के साथ डालें और तेज़ आंच पर 2-3 मिनट पकाएं।
जीरालौंगतेजपत्तानमकघीहरी इलायचीदालचीनीबड़ी इलायची
5
पिसा हुआ पेस्ट डालें। मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाएं और आखिर में ग्रेवी में कसूरी मेथी, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
कसूरी मेथीहरा धनियाहरी मिर्च