முர்க் மும்தாஜ்
- 50 min
- mild
- Serves 3
முர்க் முஸ்தாஸ்: தயிர் மற்றும் வறுத்த மசாலாக்களில் ஊறவைத்த கறி கோழி, நெய்யில் பாதாம் மற்றும் முந்திரி விழுதுடன் சமைக்கப்படுகிறது. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 50 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
மல்லி2 tsp
மிளகு1 tsp
சீரகம்2 tsp
கறி கோழி500 grams
தயிர்½ cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தண்ணீர்1½ cup
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
பாதாம்10
முந்திரி10
பச்சை மிளகாய்5
நெய்3 tbsp
ஏலக்காய்3
பட்டை1 inch
கிராம்பு3
கருப்பு ஏலக்காய்1
பிரிஞ்சி இலை2
உப்பு1 tsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 503kcal | 1509kcal |
| Protein | 40g | 119g |
| Carbohydrate | 18g | 54g |
| Fat | 32g | 97g |
| Fibre | 5.2g | 16g |
| Sugar | 4.5g | 14g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
வாணலியில் மசாலாப் பொருட்களைக் குறைந்த தீயில் பொன்னிறமாகி வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோழி, தயிர், இஞ்சி பூண்டு, தயார் செய்த மசாலா சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி, விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
வாணலியில் நெய் ஊற்றி, முழு கரம் மசாலாப் பொருட்கள், ஊற வைத்த கோழியை உப்புடன் சேர்த்து அதிக தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
அரைத்த விழுதைச் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விட்டு, கடைசியாக உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
