முர்க் மும்தாஜ்Cook

முர்க் மும்தாஜ்

Name: முர்க் மும்தாஜ்
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 tsp சீரகம்; 3 கிராம்பு; 2 பிரிஞ்சி இலை; 1 tsp உப்பு; 1 tsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 500 grams கறி கோழி; ½ cup தயிர்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 10 பாதாம்; 10 முந்திரி; 3 tbsp நெய்; 3 ஏலக்காய்; 1 inch பட்டை; 1 கருப்பு ஏலக்காய்; 3 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 2 tsp மல்லி; 1 tsp மிளகு; 1.5 cup தண்ணீர்; 5 பச்சை மிளகாய்; 1 tsp சீரகம்; 1 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது

Also known as Malai Chicken Gravy · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free

Total50 min

Prep25 min

Cook25 min

Serves3

Per serving503 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Murg mumtaz: chicken marinated in curd and roasted spices, cooked in ghee with almond and cashew paste. Mild, serves 3, 50 minutes plus marinating, video.

High protein

Ingredients

21 items

Cooking for3 servings

சீரகம்2 tsp
கிராம்பு3
பிரிஞ்சி இலை2
உப்பு1 tsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
கறி கோழி500 grams
தயிர்½ cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
பாதாம்10
முந்திரி10
நெய்3 tbsp
ஏலக்காய்3
பட்டை1 inch
கருப்பு ஏலக்காய்1
பச்சை மிளகாய், கீறியது3
மல்லி2 tsp
மிளகு1 tsp
தண்ணீர்1.5 cup
பச்சை மிளகாய்5
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	503kcal	1509kcal
Protein	40g	119g
Carbohydrate	18g	54g
Fat	32g	97g
Fibre	5.3g	16g
Sugar	4.5g	14g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
வாணலியில் மசாலாப் பொருட்களைக் குறைந்த தீயில் பொன்னிறமாகி வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
மல்லிமிளகுசீரகம்
2
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோழி, தயிர், இஞ்சி பூண்டு, தயார் செய்த மசாலா சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
கறி கோழிதயிர்இஞ்சி பூண்டு விழுது
3
ஒரு வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி, விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
பாதாம்முந்திரிதண்ணீர்பச்சை மிளகாய்வெங்காயம்
4
வாணலியில் நெய் ஊற்றி, முழு கரம் மசாலாப் பொருட்கள், ஊற வைத்த கோழியை உப்புடன் சேர்த்து அதிக தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
சீரகம்கிராம்புபிரிஞ்சி இலைஉப்புநெய்ஏலக்காய்பட்டைகருப்பு ஏலக்காய்
5
அரைத்த விழுதைச் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விட்டு, கடைசியாக உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரைகொத்தமல்லிபச்சை மிளகாய்