मुर्ग रेज़ाला
Also known as Chicken Rezala · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbHigh proteinGluten-free
Good for: Party
Cook along
10 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Murgh rezala, Bengali chicken rezala in a boiled onion paste with curd, cashew and poppy seeds. Medium-spicy, serves 5, an hour plus marinating, video.
High protein
Ingredients
20 itemsसूरजमुखी का तेल2 tbsp
घी1 tbsp
लाल मिर्च पाउडर½ tbsp
चीनी½ tsp
तला हुआ प्याज़For Garnish
दालचीनी2
लौंग3
जावित्री1
पानी1.5 cup
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
नमक½ tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3
आधे काजू½ cup
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ3
हरी इलायची3
चक्र फूल1
खसखस2 tbsp
चिकन करी कट1000 grams
अदरक लहसुन पेस्ट½ tsp
दही½ cup
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 504kcal | 2520kcal |
| Protein | 46g | 231g |
| Carbohydrate | 16g | 82g |
| Fat | 30g | 148g |
| Fibre | 3.6g | 18g |
| Sugar | 5.3g | 27g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
एक कटोरे में पानी के साथ खसखस और काजू भिगो दें। अलग रख दें।
पानीआधे काजूखसखस
- 2
चिकन को दही और अदरक लहसुन पेस्ट के साथ मैरिनेट करें और एक घंटे के लिए रख दें।
चिकन करी कटअदरक लहसुन पेस्टदही
- 3
प्याज़ को 2 मिनट उबालें, फिर छान लें।
प्याज़
- 4
भीगे हुए काजू, खसखस और उबले प्याज़ को अलग-अलग बारीक पेस्ट पीस लें।
- 5
पैन में तेल और घी गरम करें, दालचीनी, इलायची, लौंग, हरी मिर्च डालें और चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलघीदालचीनीलौंगजावित्रीहरी मिर्चहरी इलायचीचक्र फूल
- 6
प्याज़ का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड पकाएं।
- 7
चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक प्याज़ का पेस्ट चिकन पर एक समान लिपट न जाए।
- 8
पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर मध्यम आंच पर चिकन को 10 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
पानी
- 9
लाल मिर्च पाउडर, काजू पेस्ट, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर हल्का उबाल आने तक पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरचीनीनमक
- 10
कटोरे में निकाल लें। हरा धनिया और तले हुए प्याज़ से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
तला हुआ प्याज़हरा धनिया
Tips from other cooks
1 note- A
Asmita grFebruary 2022
was fantastic .. easy to make .. I'm in luv with cookd
