मुर्ग रेज़ाला
- 60 min
- medium
- Serves 5
मुर्ग़ रेज़ाला, उबले हुए प्याज़ के पेस्ट में दही, काजू और खसखस से बना बंगाली चिकन रेज़ाला। मीडियम स्पाइसी, 5 लोगों के लिए, मैरिनेट करने के समय सहित 1 घंटे से ज़्यादा, वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
खसखस2 tbsp
आधे काजू½ cup
पानी1½ cup
चिकन करी कट1000 grams
दही½ cup
अदरक लहसुन पेस्ट½ tsp
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ3
तेल2 tbsp
घी1 tbsp
दालचीनी2
हरी इलायची3
लौंग3
चक्र फूल1
जावित्री1
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर½ tbsp
नमक½ tbsp
चीनी½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3
तला हुआ प्याज़For Garnish
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 504kcal | 2520kcal |
| Protein | 46g | 231g |
| Carbohydrate | 16g | 82g |
| Fat | 30g | 148g |
| Fibre | 3.6g | 18g |
| Sugar | 5.3g | 27g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
एक कटोरे में पानी के साथ खसखस और काजू भिगो दें। अलग रख दें।
चिकन को दही और अदरक लहसुन पेस्ट के साथ मैरिनेट करें और एक घंटे के लिए रख दें।
प्याज़ को 2 मिनट उबालें, फिर छान लें।
भीगे हुए काजू, खसखस और उबले प्याज़ को अलग-अलग बारीक पेस्ट पीस लें।
पैन में तेल और घी गरम करें, दालचीनी, इलायची, लौंग, हरी मिर्च डालें और चटकने दें।
प्याज़ का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड पकाएं।
चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक प्याज़ का पेस्ट चिकन पर एक समान लिपट न जाए।
पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर मध्यम आंच पर चिकन को 10 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
लाल मिर्च पाउडर, काजू पेस्ट, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर हल्का उबाल आने तक पकाएं।
कटोरे में निकाल लें। हरा धनिया और तले हुए प्याज़ से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- A
Asmita grFebruary 2022
was fantastic .. easy to make .. I'm in luv with cookd
