मशरूम चुक्का
Veg · Curries & Gravies, Dry sides
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mushroom chukka from Tamil Nadu, stir-fried with onion and a fresh-roasted masala of coriander seeds, fennel and pepper. Mild, serves 3, 35 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
21 itemsसूखी लाल मिर्च4
जीरा2 tsp
हरी इलायची8
दालचीनी3
साबुत काली मिर्च1 tbsp
सौंफ2 tsp
कड़ी पत्ता4 sprigs
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
लौंग6
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
लहसुन1 tbsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
सौंफ पाउडर¾ tsp
मशरूम400 grams
चुक्का मसाला2 tbsp
नमक½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
साबुत धनिया1 tbsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 268kcal | 804kcal |
| Protein | 9.2g | 28g |
| Carbohydrate | 34g | 101g |
| Fat | 15g | 44g |
| Fibre | 13g | 39g |
| Sugar | 6.6g | 20g |
Cookd masalas for mushroom
Method
- 1
पैन गरम करें, मसाले के लिए ज़रूरी सारे मसाले डालें और खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। ब्लेंड करके दरदरा पाउडर बना लें।
सूखी लाल मिर्चजीराहरी इलायचीदालचीनीसाबुत काली मिर्चसौंफकड़ी पत्तासाबुत धनिया
- 2
पैन में तेल गरम करें, जीरा, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें और चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलदालचीनीलौंगहरी इलायचीकड़ी पत्ताहरी मिर्च
- 3
लहसुन डालकर कुछ सेकंड भूनें।
लहसुन
- 4
लंबे कटे प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
प्याज़
- 5
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट
- 6
सूखे मसाला पाउडर डालें और कच्चा स्वाद जाने तक एक मिनट भूनें।
लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरसौंफ पाउडर
- 7
मशरूम डालकर लगभग पकने तक भूनें और 2 बड़े चम्मच चुक्का मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मशरूमचुक्का मसाला
- 8
नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कटा हरा धनिया डालें, तेज़ आंच पर आखिरी बार टॉस करें। कटोरे में निकाल लें, हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
नमकहरा धनिया
Tips from other cooks
6 notes- A
AryaMarch 2025
Loved it! ❤️
- S
SowmyaThirulogachandranJanuary 2025
so delicious
VENDHAN VIKRAMFebruary 2024
thank you so much cookd for helping vegetarians to taste the spices of non veg. And this amazing 🤩
- A
AnithaNovember 2023
Really Amazing taste everyone loved it. Thank you.I added a tomato for my taste.
- R
RavinaFebruary 2023
please share the recipe for chukka masala too.
- P
PinkyAugust 2022
it’s amazingly tasted . thank u so much for the recipe
