मटन पाया
- 65 min
- medium
- Serves 6
- 91% liked
मटन पाया: प्याज़, पुदीना और टमाटर की ग्रेवी में प्रेशर कुकर में पकाए गए बकरे के पाये, नारियल, सौंफ और खसखस के पेस्ट के साथ। मध्यम तीखापन, 6 लोगों के लिए, 65 मिनट, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
बकरे के पाये300 grams
लौंग7
हरी इलायची5
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
नमक1½ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
धनिया पाउडर1½ tsp
पानी4 cup
नारियल, कद्दूकस किया हुआ½ cup
सौंफ1 tsp
खसखस1 tbsp
मूंगफली का तेल½ cup
दालचीनी2 inch
चक्र फूल1
तेजपत्ता1
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 cup
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
पुदीना¼ cup
हरा धनिया¼ cup
टमाटर, कटा हुआ1 cup
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 348kcal | 2088kcal |
| Protein | 12g | 73g |
| Carbohydrate | 13g | 77g |
| Fat | 29g | 172g |
| Fibre | 4.6g | 28g |
| Sugar | 3.2g | 19g |
Method
सारी सामग्री प्रेशर कुकर में डालें। तेज़ आंच पर 1 सीटी आने तक पकाएं, फिर आंच मध्यम करें और 15 मिनट और पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने दें।
नारियल, सौंफ, खसखस और पानी एक साथ पीसकर नारियल का पेस्ट बना लें। इसे अलग रख दें।
पैन में तेल गरम करें और साबुत मसाले डालें। प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें। नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और अदरक लहसुन पेस्ट डालें। 2 मिनट भूनें।
पुदीना और हरा धनिया डालें। 1 मिनट भूनें। टमाटर डालें और 3-4 मिनट या नरम होने तक भूनें।
पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं।
पका हुआ मटन पैन में डालें। फिर से ढककर 10 मिनट पकाएं।
नारियल का पेस्ट डालें, ढककर फिर से 10 मिनट पकाएं। अप्पम, इडियप्पम या परोटा के साथ परोसें।
Tips from other cooks
Read every tip →oviyaApril 2023
great recipe 😋👍
- R
RamyaShriAugust 2024
all good it's awesome 👍 😎
