मटन तलई करी
- 40 min
- mild
- Serves 4
मटन थला करी, तमिलनाडु की बकरे के सिर की करी, छोटे प्याज़ और सूखी लाल मिर्च के साथ प्रेशर कुकर में पकाई गई। हल्की, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
तेल2 tbsp
छोटे प्याज़3/4 cup
सूखी लाल मिर्च, बीज निकाला हुआ10
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
बकरे का सिर800 grams
हल्दी पाउडर1/2 tsp
नमक1½ tsp
गरम मसाला1/2 tsp
पानी1½ cup
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 447kcal | 1788kcal |
| Protein | 36g | 145g |
| Carbohydrate | 12g | 46g |
| Fat | 29g | 117g |
| Fibre | 4.7g | 19g |
| Sugar | 3.2g | 13g |
Cookd masalas for mutton head
Method
प्रेशर कुकर में तेल डालें और छोटे प्याज़ और सूखी लाल मिर्च डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कच्ची महक जाने तक भूनें।
मटन, हल्दी पाउडर, नमक और गरम मसाला डालें। थोड़े पानी के साथ मटन को मध्यम आंच पर 15-16 सीटी आने तक पकाएं।
आखिर में कड़ी पत्ता और हरा धनिया डालें।
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