மட்டன் தலைக்கறி
- 40 min
- mild
- Serves 4
சின்ன வெங்காயம் மற்றும் காய்ந்த மிளகாயுடன் பிரஷர் குக்கரில் சமைக்கப்படும் தமிழ்நாடு ஆட்டுத் தலை குழம்பு. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
எண்ணெய்2 tbsp
சின்ன வெங்காயம்3/4 cup
காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கியது10
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
ஆட்டுத் தலை800 grams
மஞ்சள் தூள்1/2 tsp
உப்பு1½ tsp
கரம் மசாலா தூள்1/2 tsp
தண்ணீர்1½ cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 447kcal | 1788kcal |
| Protein | 36g | 145g |
| Carbohydrate | 12g | 46g |
| Fat | 29g | 117g |
| Fibre | 4.7g | 19g |
| Sugar | 3.2g | 13g |
Cookd masalas for mutton head
Method
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி, சின்ன வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து, கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்துப் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்
கறி, மஞ்சள் தூள், உப்பு, கரம் மசாலா சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் 15-16 விசில் வரும் வரை ஆட்டுக் கறியை வேக விடவும்
கடைசியாகக் கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
