चिकन पटियाला
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbHigh proteinGluten-free
Good for: Party
Cook along
14 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chicken Patiala: chicken in onion tomato masala joined with a cashew and capsicum gravy and cream. Medium-spicy, serves 6, 55 minutes plus marinating, video.
High protein
Ingredients
27 itemsअदरक लहसुन पेस्ट3 tbsp
हल्दी पाउडर¾ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नमक1.5 tsp
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
जीरा1 tsp
दालचीनी1 inch
प्याज़, बारीक कटा हुआ2 cup
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
जीरा पाउडर1 tsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ2 cup
पानी1 cup
अदरक, बारीक कटा हुआ2 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
काजू पेस्ट½ tbsp
हरी इलायची5
हरी शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
गरम मसाला½ tsp
कसूरी मेथी1 tsp
मक्खन1 tbsp
फ्रेश क्रीम2 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
ऑमलेट1
चिकन करी कट1000 grams
दही½ cup
Contains: milk, egg, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 435kcal | 2610kcal |
| Protein | 38g | 226g |
| Carbohydrate | 16g | 98g |
| Fat | 25g | 151g |
| Fibre | 3.8g | 23g |
| Sugar | 5.6g | 34g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
मैरिनेशन की सारी सामग्री के साथ चिकन को मैरिनेट करें। कम से कम 30 मिनट रखें।
अदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरनमकचिकन करी कटदही
- 2
एक पैन में तेल गरम करें और दालचीनी, इलायची और जीरा डालें। प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलजीरादालचीनीप्याज़हरी इलायची
- 3
अदरक लहसुन पेस्ट डालें और कच्चा स्वाद जाने तक हल्का भूनें। मसाला पाउडर, नमक और टमाटर डालें। टमाटर गलने तक, लगभग 4 मिनट, पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरजीरा पाउडरनमकटमाटर
- 4
पैन से ⅓ मसाला निकाल लें। बाद के लिए अलग रख दें।
- 5
मैरिनेट किया चिकन डालें और तेज़ आंच पर 2 मिनट भूनें।
- 6
½ कप पानी डालें। आंच धीमी करें, ढककर 15 मिनट पकाएं।
पानी
- 7
इस बीच दूसरा पैन गरम करें और तेल डालें। लहसुन और अदरक डालें। रंग हल्का बदलने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलअदरकलहसुन
- 8
पहले से अलग रखा मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 9
कटा हुआ प्याज़ और शिमला मिर्च डालें। 1 मिनट भूनें और फिर काजू पेस्ट डालें।
प्याज़हरी शिमला मिर्च
- 10
काजू पेस्ट डालें, 1 मिनट भूनें।
काजू पेस्ट
- 11
पानी डालें और 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
पानी
- 12
यह ग्रेवी ग्रेवी नंबर 1 में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट या चिकन पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकने दें।
- 13
गरम मसाला, कसूरी मेथी, मक्खन, क्रीम और हरा धनिया डालें। हल्का उबाल आते ही गैस बंद कर दें।
गरम मसालाकसूरी मेथीमक्खनफ्रेश क्रीमहरा धनिया
- 14
ऊपर ऑमलेट रखकर परोसें।
ऑमलेट
Tips from other cooks
2 notes- Y
yojithaFebruary 2022
supa tasty and came out sooo good
- S
sabariSeptember 2024
akka nalla iruka sapdalama
