नवाबी पनीर
Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Good for: Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Nawabi paneer in a white gravy of onions, almonds, cashews and curd, finished with cream and saffron milk. Mild, serves 4, 70 minutes, step-by-step video.
Ingredients
20 itemsनमक¾ tsp
दालचीनी1 inch
आधे काजू½ cup
बड़ी इलायची1
पानी2 cup
तेजपत्ता2
लौंग2
गरम मसाला½ tsp
हरी मिर्च2
पनीर300 grams
दूध½ cup
घी2 tbsp
दही½ cup
फ्रेश क्रीम½ cup
केसर1 pinch
हरी इलायची2
प्याज़2
बादाम, छिला हुआ¼ cup
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
कसूरी मेथी1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 609kcal | 2436kcal |
| Protein | 23g | 93g |
| Carbohydrate | 24g | 98g |
| Fat | 48g | 194g |
| Fibre | 4.9g | 20g |
| Sugar | 8.6g | 34g |
Cookd masalas for paneer
Method
- 1
¼ कप दूध में एक चुटकी केसर भिगो दें।
दूधकेसर
- 2
पैन में घी और साबुत मसाले डालकर खुशबू आने तक पकाएं।
दालचीनीबड़ी इलायचीतेजपत्तालौंगघीहरी इलायची
- 3
मोटे-मोटे कटे प्याज़, हरी मिर्च, बादाम, काजू और अदरक लहसुन पेस्ट डालकर भूनें। 2 कप पानी और दही डालें, ढककर 15 मिनट पकाएं। मिश्रण ठंडा करें और बारीक पेस्ट ब्लेंड करें।
आधे काजूपानीहरी मिर्चदहीप्याज़बादामअदरक लहसुन पेस्ट
- 4
कड़ाही में पेस्ट डालें, फिर दूध और नमक डालें।
नमकदूध
- 5
आंच धीमी करें और फ्रेश क्रीम और कसूरी मेथी डालें।
फ्रेश क्रीमकसूरी मेथी
- 6
अच्छी तरह मिलाएं, पनीर डालकर हल्के हाथ से मिलाएं और 2 मिनट पकाएं। गरम मसाला डालें और गार्निश के लिए केसर वाला दूध ऊपर से डालें।
गरम मसालापनीर
Tips from other cooks
1 note- R
Rajesh VJanuary 2023
😍
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