पाल कोज़ुकट्टई
Also known as Chettinad Paal Kozhukattai, Milk Kozhukattai · Veg · Sweets & Desserts
Good for: Vinayagar Chaturthi
Cook along
10 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chettinad paal kozhukattai: rice flour dumplings cooked in milk, sweetened with jaggery, with coconut milk and cardamom. Serves 4, 35 minutes, with video.
Ingredients
9 itemsगुड़¾ cup
पानी3 cup
नमक1 pinch
घी¼ tsp
नारियल1 cup
इलायची पाउडर¼ tsp
कद्दूकस किया नारियल1 tbsp
दूध1.5 cup
चावल का आटा½ cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 364kcal | 1456kcal |
| Protein | 4.7g | 19g |
| Carbohydrate | 62g | 248g |
| Fat | 12g | 47g |
| Fibre | 2.6g | 10g |
| Sugar | 44g | 177g |
Cookd masalas for rice flour
Method
- 1
गुड़ की चाशनी बनाने के लिए पैन में पानी, गुड़ डालें और उबाल आने दें और सारा गुड़ पिघलने तक धीमी आंच पर पकने दें।
गुड़पानी
- 2
ठंडा होने पर सारी गंदगी छानने के लिए स्टील की छलनी से छान लें। गुड़ को ठंडा होने दें।
- 3
आटे की गोलियां बनाने के लिए पैन में पानी और दूध डालकर उबाल आने दें। नमक और चावल का आटा डालें। चिकना, बिना गुठलियों का आटा बनने तक चलाते रहें। घी डालें।
पानीनमकघीदूधचावल का आटा
- 4
आंच से उतारें और ठंडा होने दें। हाथों पर थोड़ा घी लगाएं और तैयार आटे से छोटी गोलियां बनाएं।
- 5
नारियल को पानी के साथ पीसें, छानकर नारियल का दूध निकालें।
नारियलपानी
- 6
दूध की सॉस बनाने के लिए पैन गरम करें, दूध और पानी डालें, उबाल आने दें। तैयार आटे की गोलियां पैन में डालें।
पानीदूध
- 7
आटे की गोलियां पक जाने पर ऊपर तैरने लगेंगी।
- 8
गुड़ डालें और 2-3 मिनट पकाते रहें।
- 9
नारियल का दूध, इलायची पाउडर डालें और गैस बंद कर दें।
इलायची पाउडर
- 10
कद्दूकस किया नारियल डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें। दोपहर के खाने के साथ मिठाई के रूप में या शाम के स्नैक के रूप में परोसें।
कद्दूकस किया नारियल
Tips from other cooks
4 notes- A
AD the FoodieMay 2025
Sooper
RajOctober 2023
🤤
- A
AkshuRamAugust 2022
Thank you Cookd for this beautiful recipe on this special day 😍🥰
- N
NadhiyaMay 2022
yummy
