पाल कोज़ुकट्टई
- 35 min
- not spicy
- Serves 4
चेत्तिनाड पाल कोझुकट्टई: चावल के आटे से बने डम्पलिंग्स को दूध में पकाकर, गुड़ से मीठा किया जाता है और इसमें नारियल का दूध व इलायची डाली जाती है। 4 लोगों के लिए, 35 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Vinayagar Chaturthi, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
गुड़¾ cup
पानी3 cup
दूध1½ cup
नमक1 pinch
चावल का आटा½ cup
घी¼ tsp
नारियल1 cup
इलायची पाउडर¼ tsp
कद्दूकस किया नारियल1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 364kcal | 1456kcal |
| Protein | 4.7g | 19g |
| Carbohydrate | 62g | 248g |
| Fat | 12g | 47g |
| Fibre | 2.6g | 10g |
| Sugar | 44g | 177g |
Cookd masalas for rice flour
Method
गुड़ की चाशनी बनाने के लिए पैन में पानी, गुड़ डालें और उबाल आने दें और सारा गुड़ पिघलने तक धीमी आंच पर पकने दें।
ठंडा होने पर सारी गंदगी छानने के लिए स्टील की छलनी से छान लें। गुड़ को ठंडा होने दें।
आटे की गोलियां बनाने के लिए पैन में पानी और दूध डालकर उबाल आने दें। नमक और चावल का आटा डालें। चिकना, बिना गुठलियों का आटा बनने तक चलाते रहें। घी डालें।
आंच से उतारें और ठंडा होने दें। हाथों पर थोड़ा घी लगाएं और तैयार आटे से छोटी गोलियां बनाएं।
नारियल को पानी के साथ पीसें, छानकर नारियल का दूध निकालें।
दूध की सॉस बनाने के लिए पैन गरम करें, दूध और पानी डालें, उबाल आने दें। तैयार आटे की गोलियां पैन में डालें।
आटे की गोलियां पक जाने पर ऊपर तैरने लगेंगी।
गुड़ डालें और 2-3 मिनट पकाते रहें।
नारियल का दूध, इलायची पाउडर डालें और गैस बंद कर दें।
कद्दूकस किया नारियल डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें। दोपहर के खाने के साथ मिठाई के रूप में या शाम के स्नैक के रूप में परोसें।
Tips from other cooks
4 notes- A
AD the FoodieMay 2025
Sooper
Sucheendran RajOctober 2023
🤤
- A
AkshuRamAugust 2022
Thank you Cookd for this beautiful recipe on this special day 😍🥰
- N
NadhiyaMay 2022
yummy
