पाल पायसम
Also known as Milk Payasam, Rice Kheer · Veg · Rice dishes, Sweets & Desserts
Good for: Pongal, Tamil New Year, Onam
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Paal payasam, or rice kheer: ghee-roasted rice simmered in full cream milk with sugar, with fried cashews and raisins. Serves 3, 45 minutes, with video.
Ingredients
6 itemsआधे काजू10
किशमिश10
फुल क्रीम दूध1 litre
चावल2 tbsp
घी4 tsp
चीनी¼ cup
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 482kcal | 1446kcal |
| Protein | 12g | 36g |
| Carbohydrate | 43g | 129g |
| Fat | 29g | 86g |
| Fibre | 0.3g | 0.9g |
| Sugar | 35g | 105g |
Cookd masalas for milk (full cream)
Method
- 1
पैन में 2 छोटे चम्मच घी गरम करें, काजू और किशमिश डालें, काजू ब्राउन होने और किशमिश फूलने पर गैस बंद करें और अलग रख दें।
आधे काजूकिशमिशघी
- 2
भारी तले की या नॉन-स्टिक कड़ाही गरम करें, 2 छोटे चम्मच घी डालें। चावल डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकंड चलाएं।
चावलघी
- 3
दूध में उबाल आने दें और धीमी-मध्यम आंच पर 25 मिनट पकाते रहें।
फुल क्रीम दूध
- 4
चीनी डालें। 10 मिनट या मात्रा 30% कम होने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
चीनी
- 5
पायसम में काजू और किशमिश डालें और आंच से उतार लें।
- 6
गरम परोसें या फ्रिज में ठंडा करके ठंडा परोसें।
Tips from other cooks
1 noteNIS KDFebruary 2022
awww awesome 😅 ✨✨✨
