पच्चमिलगाई मटन करीCook

पच्चमिलगाई मटन करी

Name: पच्चमिलगाई मटन करी
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 cup छोटे प्याज़, कटा हुआ; 8 हरी मिर्च, कटा हुआ; ½ cup पानी; 4 tbsp तिल का तेल; 1 tsp जीरा; ½ tsp साबुत काली मिर्च; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 500 grams मटन करी कट; 1.25 tsp नमक

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves4

Per serving385 cal

Spicehot

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid, Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Pachamilagai mutton curry, a Tamil Nadu green chilli mutton curry with gingelly oil, shallots and pepper, pressure-cooked. Spicy, serves 4, 40 minutes, video.

High proteinLow calorie

Ingredients

9 items

Cooking for4 servings

छोटे प्याज़, कटा हुआ2 cup
हरी मिर्च, कटा हुआ8
पानी½ cup
तिल का तेल4 tbsp
जीरा1 tsp
साबुत काली मिर्च½ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
मटन करी कट500 grams
नमक1.25 tsp

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	385kcal	1540kcal
Protein	28g	110g
Carbohydrate	16g	64g
Fat	24g	97g
Fibre	2.9g	12g
Sugar	6.8g	27g

Cookd masalas for mutton curry cut

Method

1
प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और जीरा व साबुत काली मिर्च डालें। छोटे प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
छोटे प्याज़तिल का तेलजीरासाबुत काली मिर्च
2
अदरक लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट भूनें।
हरी मिर्चअदरक लहसुन पेस्ट
3
मटन और नमक डालकर 2 मिनट भूनें।
मटन करी कटनमक
4
पानी डालें, ढककर तेज़ आंच पर प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं। आंच धीमी करके 20-25 मिनट पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने दें, फिर ढक्कन खोलें। अगर ग्रेवी गाढ़ी चाहिए, तो ढक्कन खोलकर मनचाहा गाढ़ापन आने तक पकाएं। इडली/डोसा के साथ गरमागरम परोसें।
पानी