पच्चमिलगाई मटन करी
- 40 min
- hot
- Serves 4
पच्चामिलगाई मटन करी, तिल के तेल, छोटे प्याज़ और साबुत काली मिर्च से बनी तमिलनाडु की हरी मिर्च वाली मटन करी, प्रेशर कुकर में पकाई गई। तीखी, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
तिल का तेल4 tbsp
जीरा1 tsp
साबुत काली मिर्च½ tsp
छोटे प्याज़, कटा हुआ2 cup
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
हरी मिर्च, कटा हुआ8
मटन करी कट500 grams
नमक1¼ tsp
पानी½ cup
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 385kcal | 1540kcal |
| Protein | 28g | 110g |
| Carbohydrate | 16g | 64g |
| Fat | 24g | 97g |
| Fibre | 2.9g | 12g |
| Sugar | 6.8g | 27g |
Cookd masalas for mutton curry cut
Method
प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और जीरा व साबुत काली मिर्च डालें। छोटे प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट भूनें।
मटन और नमक डालकर 2 मिनट भूनें।
पानी डालें, ढककर तेज़ आंच पर प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं। आंच धीमी करके 20-25 मिनट पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने दें, फिर ढक्कन खोलें। अगर ग्रेवी गाढ़ी चाहिए, तो ढक्कन खोलकर मनचाहा गाढ़ापन आने तक पकाएं। इडली/डोसा के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- A
Arun AntonyNovember 2024
awesome..!!
Sucheendran RajOctober 2023
simple and tasty. Goes well with rice (if made soupy) and with rotis.
