பச்சை மிளகாய் மட்டன் குழம்புCook

பச்சை மிளகாய் மட்டன் குழம்பு

Name: பச்சை மிளகாய் மட்டன் குழம்பு
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 cup சின்ன வெங்காயம், நறுக்கியது; 8 பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது; ½ cup தண்ணீர்; 4 tbsp நல்லெண்ணெய்; 1 tsp சீரகம்; ½ tsp மிளகு; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 500 grams மட்டன் கறி; 1.25 tsp உப்பு

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves4

Per serving385 cal

Spicehot

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid, Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Pachamilagai mutton curry, a Tamil Nadu green chilli mutton curry with gingelly oil, shallots and pepper, pressure-cooked. Spicy, serves 4, 40 minutes, video.

High proteinLow calorie

Ingredients

9 items

Cooking for4 servings

சின்ன வெங்காயம், நறுக்கியது2 cup
பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது8
தண்ணீர்½ cup
நல்லெண்ணெய்4 tbsp
சீரகம்1 tsp
மிளகு½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
மட்டன் கறி500 grams
உப்பு1.25 tsp

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	385kcal	1540kcal
Protein	28g	110g
Carbohydrate	16g	64g
Fat	24g	97g
Fibre	2.9g	12g
Sugar	6.8g	27g

Cookd masalas for mutton curry cut

Method

1
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சீரகம், மிளகு சேர்க்கவும். சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
சின்ன வெங்காயம்நல்லெண்ணெய்சீரகம்மிளகு
2
இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
பச்சை மிளகாய்இஞ்சி பூண்டு விழுது
3
ஆட்டுக் கறி, உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
மட்டன் கறிஉப்பு
4
தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி போட்டு அதிக தீயில் குக்கரில் 1 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். தீயைக் குறைத்து 20-25 நிமிடங்கள் வேக விடவும். பிரஷர் இறங்கியதும் திறக்கவும். கிரேவி கெட்டியாக வேண்டுமென்றால், மூடியைத் திறந்து தேவையான பதம் வரும் வரை வேக விடவும். இட்லி/தோசையுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
தண்ணீர்