(சூப்பர் ஈஸி) மட்டன் வறுவல்
Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides
Curries & GraviesDry sidesLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid
Cook along
2 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Easy mutton varuval in one pressure cooker: mutton, onion, pepper, fennel and curry leaves cooked, then reduced dry. Mild, serves 2, 50 minutes, with video.
High protein
Ingredients
12 itemsஉப்பு1 tsp
தண்ணீர்2 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
மட்டன் கறி500 grams
சீரகம்2 tsp
சோம்பு1 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 432kcal | 864kcal |
| Protein | 53g | 105g |
| Carbohydrate | 16g | 33g |
| Fat | 18g | 35g |
| Fibre | 3.3g | 6.6g |
| Sugar | 4.6g | 9.2g |
Cookd masalas for mutton curry cut
Method
- 1
குக்கரில் ஆட்டுக் கறி, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, எல்லாம் சீராகச் சேரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
உப்புமட்டன் கறிசீரகம்சோம்புகறிவேப்பிலைவெங்காயம்பச்சை மிளகாய்இஞ்சி பூண்டு விழுதுமஞ்சள் தூள்மிளகுத் தூள்
- 2
தண்ணீர் சேர்த்து, குக்கரை அடுப்பில் வைத்து மிதமான தீயில் 7-8 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். ஆட்டுக் கறி மென்மையாக வெந்துவிட்டதா எனப் பார்க்கவும். கலவை கிட்டத்தட்ட உலரும் வரை வேக விடவும். கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கி, சாதம் அல்லது பரோட்டாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
தண்ணீர்கொத்தமல்லி
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More like this
கீரனூர் மட்டன் பிரியாணி
70 mins1446 cal
medium · Simmered · Source of protein
வேர்ல்ட்ஸ் ஈஸியஸ்ட் மட்டன் கறி
35 mins518 cal
medium · Pressure Cooked · High protein
குக்டு வெட்டிங் மட்டன் பிரியாணி
45 mins800 cal
mild · Pressure Cooked · High protein
ஈஸி கோங்குரா மட்டன் கறி
60 mins463 cal
mild · Pressure Cooked · High protein
குக்டு மதுரை மட்டன் சுக்கா
40 mins231 cal
mild · Sautéd · High protein