पनीर नारियल करी
- 42 min
- mild
- Serves 4
पनीर नारियल करी नारियल के दूध की ग्रेवी में पनीर, प्याज़, टमाटर, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च से बनती है। हल्की करी, 4 लोगों के लिए, लगभग 40 मिनट में तैयार। चावल के साथ खाएं।
Good for: Party
Ingredients
तेल2 tbsp
राई1 tsp
जीरा2 grams
कड़ी पत्ता4 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ10 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट, पेस्ट16 grams
टमाटर, कटा हुआ2
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1.5 grams
धनिया पाउडर3 grams
नमक1 tsp
नारियल का दूध300 ml
पानी, For Adjusting Consistency150 ml
पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ400 grams
गरम मसाला½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ6 grams
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 560kcal | 2240kcal |
| Protein | 22g | 86g |
| Carbohydrate | 16g | 62g |
| Fat | 48g | 190g |
| Fibre | 4g | 16g |
| Sugar | 7.4g | 30g |
Cookd masalas for coconut milk
Method
टमाटर, हरी मिर्च और हरे धनिए को धो लें। प्याज़ छीलकर बारीक काटें, फिर टमाटर और हरा धनिया काटें। हरी मिर्च में चीरा लगाएँ और पनीर को क्यूब्स में काटें।
कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक गरम करें। राई और जीरा डालकर 30 सेकंड तक भूनें, जब तक राई चटकने न लगे। कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भूनें, जब तक कड़ी पत्ता कुरकुरा न हो जाए।
प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 5 से 6 मिनट तक भूनें, जब तक इसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें, जब तक कच्ची महक चली न जाए।
टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। मध्यम आँच पर 5 से 6 मिनट तक पकाएँ, जब तक टमाटर नरम न हो जाएँ और तेल अलग दिखाई देने न लगे।
नारियल का दूध और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक ग्रेवी गरम और थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
पनीर के क्यूब्स और गरम मसाला डालें। धीमी आँच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक पनीर अच्छी तरह गरम न हो जाए और ग्रेवी पनीर पर लिपटने न लगे।
हरा धनिया डालकर धीरे से मिलाएँ। 1 मिनट तक पकाएँ, फिर करी में हल्के बुलबुले आने पर आँच बंद कर दें।
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