पूरी और नाटुकोडी पुलुसुCook

पूरी और नाटुकोडी पुलुसु

Name: पूरी और नाटुकोडी पुलुसु
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1½ tbsp साबुत धनिया; ½ tbsp साबुत काली मिर्च; ½ inch दालचीनी; 1 बड़ी इलायची; ½ चक्र फूल; 4 हरी इलायची; 4 लौंग; 10 सूखी लाल मिर्च; 1 tbsp खसखस; 2½ tbsp नारियल के टुकड़े; 2 tbsp तेल; 4 प्याज़; 6 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 tsp नमक; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1½ tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; 1000 grams देसी मुर्गा; 1 tbsp लाल मिर्च पाउडर; 2 cup पानी; 1 tsp नमक; 2 टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

65 min
hot
Serves 8

Prep 10 min · Cook 55 min

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6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Poori and Naatukodi Pulusu, Naatukoli Kolambu · Non-veg · Breads, Curries & Gravies

Breads Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

पूड़ी और नाटुकोडी पुलुसु: भुने हुए खसखस और नारियल के मसाले के साथ पूड़ियां और आंध्र की देसी मुर्गे की करी। तीखा, 8 लोगों के लिए, 65 मिनट, वीडियो के साथ।

High proteinLow calorie

Good for: Party, Rainy Day

Ingredients

23 items

8 people

साबुत धनिया1½ tbsp
साबुत काली मिर्च½ tbsp
दालचीनी½ inch
बड़ी इलायची1
चक्र फूल½
हरी इलायची4
लौंग4
सूखी लाल मिर्च10
खसखस1 tbsp
नारियल के टुकड़े2½ tbsp
तेल2 tbsp
प्याज़4
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ6
नमक2 tsp
कड़ी पत्ता4 sprigs
अदरक लहसुन पेस्ट1½ tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
देसी मुर्गा1000 grams
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
पानी2 cup
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp

Nutrition

Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 8 people
Energy	271kcal	2168kcal
Protein	29g	230g
Carbohydrate	14g	111g
Fat	12g	98g
Fibre	5.2g	42g
Sugar	3.6g	29g

Cookd masalas for country chicken

Madras 65
from ₹94
Madras 65from ₹94

Method

1
मसाला पाउडर की सारी सामग्री बिना तेल के भूनें और पाउडर बना लें। यह बहुत ज़्यादा बारीक नहीं होना चाहिए।
साबुत धनियासाबुत काली मिर्चदालचीनीबड़ी इलायचीचक्र फूलहरी इलायचीलौंगसूखी लाल मिर्चखसखसनारियल के टुकड़े
2
एक बड़े बर्तन में तेल डालें। गरम होने पर साबुत मसाले डालकर मध्यम आंच पर 1-2 मिनट या खुशबू आने तक तलें। प्याज़, हरी मिर्च, नमक और कड़ी पत्ता डालकर मध्यम आंच पर 6-7 मिनट या सुनहरा होना शुरू होने तक भूनें, अदरक लहसुन पेस्ट डालें, फिर हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट या अदरक लहसुन पेस्ट की कच्ची महक जाने तक भूनें।
तेलप्याज़हरी मिर्चनमककड़ी पत्ताअदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरधनिया पाउडर
3
देसी मुर्गा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। लाल मिर्च पाउडर और आधा तैयार मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। चिकन बर्तन के तले में चिपकने लगे तो पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर 20 मिनट पकाएं।
देसी मुर्गालाल मिर्च पाउडरपानीनमक
4
चिकन 70 प्रतिशत पक जाने पर टमाटर और कड़ी पत्ता डालें। हल्का उबलने दें और 20 मिनट और या चिकन पूरी तरह पकने तक पकाएं।
टमाटरकड़ी पत्ताहरा धनिया
5
बचा हुआ आधा तैयार मसाला पाउडर और हरा धनिया डालें।
6
पूरी बनाने के लिए आटे की लोइयों को लगभग 3-4 मिमी मोटी, एक समान आकार की गोल पूरियों में बेलें। पूरियों को गरम तेल में फूलने और सुनहरी होने तक, लगभग 30 सेकंड, तलें। गरम पूरी को गरमागरम नाटु कोडी पुलुसु के साथ परोसें और आनंद लें।

Tips from other cooks

Read every tip →

M
MirthikaNovember 2025
i precooked the country chicken for 15 whistles before the procedure.. it turned out really well 😍
M
MirthikaNovember 2025
it turned out really well. but little spicy.. super combo