पूरी और नाटुकोडी पुलुसुCook

पूरी और नाटुकोडी पुलुसु

Name: पूरी और नाटुकोडी पुलुसु
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: ½ inch दालचीनी; 1 बड़ी इलायची; 4 लौंग; 10 सूखी लाल मिर्च; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 6 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 4 प्याज़; 1 tsp नमक; 1 tsp हल्दी पाउडर; 1 tbsp लाल मिर्च पाउडर; 2 cup पानी; 1 tsp नमक; 1 tbsp खसखस; 2.5 tbsp नारियल के टुकड़े; 1.5 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp धनिया पाउडर; 1000 grams देसी मुर्गा; 2 टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; ½ tbsp साबुत काली मिर्च; ½ चक्र फूल; 4 हरी इलायची; 1.5 tbsp साबुत धनिया; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

Also known as Poori and Naatukodi Pulusu, Naatukoli Kolambu · Non-veg · Breads, Curries & Gravies

Breads Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total65 min

Prep10 min

Cook55 min

Serves8

Per serving271 cal

Spicehot

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Poori and naatukodi pulusu: pooris with an Andhra country chicken curry on a roasted poppy seed and coconut masala. Spicy, serves 8, 65 minutes, with video.

High proteinLow calorie

Ingredients

23 items

Cooking for8 servings

दालचीनी½ inch
बड़ी इलायची1
लौंग4
सूखी लाल मिर्च10
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
कड़ी पत्ता4 sprigs
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ6
प्याज़4
नमक2 tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
पानी2 cup
खसखस1 tbsp
नारियल के टुकड़े2.5 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट1.5 tbsp
धनिया पाउडर1 tsp
देसी मुर्गा1000 grams
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
साबुत काली मिर्च½ tbsp
चक्र फूल½
हरी इलायची4
साबुत धनिया1.5 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	271kcal	2168kcal
Protein	29g	230g
Carbohydrate	14g	112g
Fat	12g	98g
Fibre	5.2g	42g
Sugar	3.7g	30g

Cookd masalas for country chicken

Method

1
मसाला पाउडर की सारी सामग्री बिना तेल के भूनें और पाउडर बना लें। यह बहुत ज़्यादा बारीक नहीं होना चाहिए।
दालचीनीबड़ी इलायचीलौंगसूखी लाल मिर्चखसखसनारियल के टुकड़ेसाबुत काली मिर्चचक्र फूलहरी इलायचीसाबुत धनिया
2
एक बड़े बर्तन में तेल डालें। गरम होने पर साबुत मसाले डालकर मध्यम आंच पर 1-2 मिनट या खुशबू आने तक तलें। प्याज़, हरी मिर्च, नमक और कड़ी पत्ता डालकर मध्यम आंच पर 6-7 मिनट या सुनहरा होना शुरू होने तक भूनें, अदरक लहसुन पेस्ट डालें, फिर हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट या अदरक लहसुन पेस्ट की कच्ची महक जाने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलकड़ी पत्ताहरी मिर्चप्याज़नमकहल्दी पाउडरअदरक लहसुन पेस्टधनिया पाउडर
3
देसी मुर्गा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। लाल मिर्च पाउडर और आधा तैयार मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। चिकन बर्तन के तले में चिपकने लगे तो पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर 20 मिनट पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरपानीनमकदेसी मुर्गा
4
चिकन 70 प्रतिशत पक जाने पर टमाटर और कड़ी पत्ता डालें। हल्का उबलने दें और 20 मिनट और या चिकन पूरी तरह पकने तक पकाएं।
टमाटरकड़ी पत्ताहरा धनिया
5
बचा हुआ आधा तैयार मसाला पाउडर और हरा धनिया डालें।
6
पूरी बनाने के लिए आटे की लोइयों को लगभग 3-4 मिमी मोटी, एक समान आकार की गोल पूरियों में बेलें। पूरियों को गरम तेल में फूलने और सुनहरी होने तक, लगभग 30 सेकंड, तलें। गरम पूरी को गरमागरम नाटु कोडी पुलुसु के साथ परोसें और आनंद लें।

Tips from other cooks

Read every tip →

M
MirthikaNovember 2025
i precooked the country chicken for 15 whistles before the procedure.. it turned out really well 😍
M
MirthikaNovember 2025
it turned out really well. but little spicy.. super combo