तेलंगाना नाटु कोडी कूराCook

तेलंगाना नाटु कोडी कूरा

Name: तेलंगाना नाटु कोडी कूरा
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 20 सूखी लाल मिर्च; ½ cup गरम पानी; 4 टमाटर; 6 cloves लहसुन; 4 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 tsp जीरा; 3 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1000 grams देसी मुर्गा; 2 cup पानी; 2 tsp नमक; 3 tbsp हरा धनिया; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp हल्दी पाउडर; 1 tbsp धनिया पाउडर

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free

Total60 min

Prep10 min

Cook50 min

Serves4

Per serving590 cal

Spicehot

Good for: Party

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Telangana natu kodi kurra, country chicken pressure-cooked in a paste of soaked red chillies, tomato and garlic. Spicy, serves 4, about an hour, with video.

High protein

Ingredients

15 items

Cooking for4 servings

सूखी लाल मिर्च20
गरम पानी½ cup
टमाटर4
लहसुन6 cloves
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
जीरा1 tsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
देसी मुर्गा1000 grams
पानी2 cup
नमक2 tsp
हरा धनिया3 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	590kcal	2360kcal
Protein	58g	231g
Carbohydrate	27g	106g
Fat	31g	122g
Fibre	11g	43g
Sugar	7.5g	30g

Cookd masalas for country chicken

Ambur Biryani
from ₹249
Ambur Biryanifrom ₹249

Method

1
सूखी लाल मिर्च को गरम पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
सूखी लाल मिर्चगरम पानी
2
मिक्सर जार में टमाटर, लहसुन की कलियां और भीगी हुई सूखी मिर्च डालें। अब इसका पेस्ट ब्लेंड करें और अलग रख दें।
टमाटरलहसुन
3
प्रेशर कुकर में तेल और जीरा डालें। एक मिनट भूनें। फिर लंबे कटे प्याज़ डालें और प्याज़ को हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
सूरजमुखी का तेलजीराप्याज़
4
अब कड़ी पत्ता और अदरक लहसुन पेस्ट डालें। अदरक लहसुन पेस्ट को 3 मिनट भूनें। हल्दी पाउडर और तैयार मिर्च पेस्ट डालें। धीमी-मध्यम आंच पर 4 मिनट भूनें। फिर धनिया पाउडर डालें।
कड़ी पत्ताअदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरधनिया पाउडर
5
देसी मुर्गा डालें। अच्छी तरह मिलाएं, आंच धीमी करें, ढक्कन से ढककर 15 मिनट पकाएं।
देसी मुर्गा
6
अब नमक और पानी डालें, तेज़ आंच पर प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं। फिर आंच धीमी करें और 5 सीटी आने तक पकाएं।
पानीनमक
7
प्रेशर निकलने के बाद कुकर का ढक्कन हटा दें और मध्यम आंच पर 5 मिनट और या करी गाढ़ी होने तक पकने दें। बारीक कटा हरा धनिया डालें।
हरा धनिया
8
गरमागरम सादे चावल के साथ गरमागरम परोसें।