तेलंगाना नाटु कोडी कूरा
- 60 min
- hot
- Serves 4
तेलंगाना नाटू कोडी कुर्रा, भिगोई हुई लाल मिर्च, टमाटर और लहसुन के पेस्ट में प्रेशर कुकर में पकाया गया देसी चिकन। तीखी, 4 लोगों के लिए, लगभग 1 घंटे में तैयार, वीडियो के साथ।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party
Ingredients
सूखी लाल मिर्च20
गरम पानी½ cup
टमाटर4
लहसुन6 cloves
तेल4 tbsp
जीरा1 tsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
कड़ी पत्ता2 sprigs
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tbsp
देसी मुर्गा1000 grams
नमक2 tsp
पानी2 cup
हरा धनिया3 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 588kcal | 2352kcal |
| Protein | 58g | 230g |
| Carbohydrate | 26g | 105g |
| Fat | 31g | 122g |
| Fibre | 11g | 42g |
| Sugar | 7.5g | 30g |
Cookd masalas for country chicken
Method
सूखी लाल मिर्च को गरम पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
मिक्सर जार में टमाटर, लहसुन की कलियां और भीगी हुई सूखी मिर्च डालें। अब इसका पेस्ट ब्लेंड करें और अलग रख दें।
प्रेशर कुकर में तेल और जीरा डालें। एक मिनट भूनें। फिर लंबे कटे प्याज़ डालें और प्याज़ को हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
अब कड़ी पत्ता और अदरक लहसुन पेस्ट डालें। अदरक लहसुन पेस्ट को 3 मिनट भूनें। हल्दी पाउडर और तैयार मिर्च पेस्ट डालें। धीमी-मध्यम आंच पर 4 मिनट भूनें। फिर धनिया पाउडर डालें।
देसी मुर्गा डालें। अच्छी तरह मिलाएं, आंच धीमी करें, ढक्कन से ढककर 15 मिनट पकाएं।
अब नमक और पानी डालें, तेज़ आंच पर प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं। फिर आंच धीमी करें और 5 सीटी आने तक पकाएं।
प्रेशर निकलने के बाद कुकर का ढक्कन हटा दें और मध्यम आंच पर 5 मिनट और या करी गाढ़ी होने तक पकने दें। बारीक कटा हरा धनिया डालें।
गरमागरम सादे चावल के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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