पूरी मसाला
- 45 min
- mild
- Serves 4
- 100% liked
- 36 people cooked this
पूरी मसाला: गेहूँ और सूजी की पूरियों के साथ प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च से बना तमिलनाडु शैली का आलू मसाला। हल्का, शाकाहारी, 4 लोगों के लिए, 45 मिनट में, वीडियो सहित।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox
Ingredients
आलू4
पानी5 cup
तेल2 tbsp
राई½ tsp
चना दाल2 tsp
हींग1 pinch
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ3
कड़ी पत्ता10
आधे काजू5
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
नमकAs Needed
हल्दी पाउडर1 tsp
बेसन1 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ¼ cup
गेहूँ का आटा1½ cup
सूजी1 tsp
Contains: cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 436kcal | 1744kcal |
| Protein | 11g | 42g |
| Carbohydrate | 67g | 267g |
| Fat | 15g | 59g |
| Fibre | 10g | 40g |
| Sugar | 4.2g | 17g |
Cookd masalas for potato
Method
मसाला बनाने के लिए 3 आलू को 3 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 6 सीटी आने तक उबालें।
आलू छीलकर हाथ से तोड़ लें।
पैन गरम करें, तेल, राई, चना दाल, हींग डालें और राई चटकने दें। कटा अदरक, कटी हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। काजू डालें। पतले लंबे कटे प्याज़ डालें और प्याज़ पारदर्शी होने तक पकाएं।
कटे टमाटर, नमक, हल्दी पाउडर डालें और टमाटर गलने तक पकाएं।
2 कप पानी डालें और एक मिनट धीमी आंच पर पकने दें। बेसन डालकर मिलाएं।
उबले आलू डालकर चलाएं। ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पूरी बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में गेहूँ का आटा, सूजी और नमक डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालें। सख्त आटा गूंथ लें।
तेल डालें और गूंथते रहें।
आटे को बराबर आकार के गोलों में बांटें। बेलन से गोल पूरी बेलें।
गहरी कड़ाही में तेल गरम करें और पूरी तलें। आटे के सारे गोलों के साथ यही दोहराएं। पूरियों को आलू मसाला के साथ परोसें।
Tips from other cooks
Read every tip →- I
ijazJuly 2025
A quick tip.. Instead of using rava in poori dough try adding a mashed potato😉😉
- S
Santhanam RApril 2025
Enayavea samaika vachutengaa boss
- S
Sandhya RSeptember 2024
great taste
- C
A Cookd cookNovember 2026
Delicious
- D
Divya PAugust 2024
came out good ♥️
- C
A Cookd cookMay 2024
Today I tried your recipe it came out very well and tasty😋
Dr. SasikanthMarch 2023
yummy
- D
Dr Simy RajmohanJanuary 2022
just take the poori in the correct time to avoid a lot of crispiness
- C
A Cookd cookJanuary 2022
This is yummy😬
- C
A Cookd cookDecember 2021
very yummy 😋
