பூரி மசாலா
- 45 min
- mild
- Serves 4
- 100% liked
- 36 people cooked this
வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்த தமிழ்நாடு ஸ்டைல் உருளைக்கிழங்கு மசாலாவுடன் கோதுமை மாவு மற்றும் ரவை பூரி. மிதமான காரம், சைவம், 4 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox
Ingredients
உருளைக்கிழங்கு4
தண்ணீர்5 cup
எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு½ tsp
கடலைப் பருப்பு2 tsp
பெருங்காயம்1 pinch
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 inch
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது3
கறிவேப்பிலை10
முந்திரி5
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
உப்புAs Needed
மஞ்சள் தூள்1 tsp
கடலை மாவு1 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது¼ cup
கோதுமை மாவு1½ cup
ரவை1 tsp
Contains: cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 436kcal | 1744kcal |
| Protein | 11g | 42g |
| Carbohydrate | 67g | 267g |
| Fat | 15g | 59g |
| Fibre | 10g | 40g |
| Sugar | 4.2g | 17g |
Cookd masalas for potato
Method
மசாலா செய்ய, 3 உருளைக்கிழங்கை 3 கப் தண்ணீருடன் குக்கரில் 6 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கின் தோல் உரித்து, உதிர்த்துக்கொள்ளவும்.
வாணலியைச் சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, கடலைப் பருப்பு, பெருங்காயம் சேர்த்து கடுகு வெடிக்க விடவும். நறுக்கிய இஞ்சி, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். முந்திரி சேர்க்கவும். மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
நறுக்கிய தக்காளி, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தக்காளி குழையும் வரை வேக விடவும்.
2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கடலை மாவு சேர்த்துக் கலக்கவும்.
வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்துக் கிளறவும். மூடி போட்டு 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
பூரி செய்ய, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, ரவை, உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும். கெட்டியான மாவாகப் பிசையவும்.
எண்ணெய் சேர்த்து தொடர்ந்து பிசையவும்.
மாவை சம அளவு உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். சப்பாத்திக் கட்டையால் வட்டமான பூரிகளாகத் தேய்க்கவும்.
ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பூரியைப் பொரித்தெடுக்கவும். எல்லா மாவு உருண்டைகளுக்கும் இதே போல் செய்யவும். பூரிகளை உருளைக்கிழங்கு மசாலாவுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- I
ijazJuly 2025
A quick tip.. Instead of using rava in poori dough try adding a mashed potato😉😉
- S
Santhanam RApril 2025
Enayavea samaika vachutengaa boss
- S
Sandhya RSeptember 2024
great taste
- C
A Cookd cookNovember 2026
Delicious
- D
Divya PAugust 2024
came out good ♥️
- C
A Cookd cookMay 2024
Today I tried your recipe it came out very well and tasty😋
Dr. SasikanthMarch 2023
yummy
- D
Dr Simy RajmohanJanuary 2022
just take the poori in the correct time to avoid a lot of crispiness
- C
A Cookd cookJanuary 2022
This is yummy😬
- C
A Cookd cookDecember 2021
very yummy 😋
