பூரி மசாலா
Also known as Easy Poori Masala, Potato Masala, Potato Masala and Poori, Poori Bhaji · Veg · Breads, Curries & Gravies
BreadsCurries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamVeganDairy-free
Good for: Lunchbox
Cook along
11 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Poori masala: wheat and rava pooris with a Tamil Nadu potato masala of onion, tomato and green chilli. Mild, vegetarian, serves 4, 45 minutes, with video.
100% would make this again11 cooks
Ingredients
22 itemsதண்ணீர்5 cup
உருளைக்கிழங்கு4
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு0.50 tsp
கடலைப் பருப்பு2 tsp
பெருங்காயம்1 pinch
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 inch
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது3
கறிவேப்பிலை10
முந்திரி5
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
மஞ்சள் தூள்1 tsp
உப்புAs Needed
கடலை மாவு1 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது¼ cup
கோதுமை மாவு1.50 cup
ரவை1 tsp
Contains: cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 436kcal | 1744kcal |
| Protein | 11g | 42g |
| Carbohydrate | 67g | 267g |
| Fat | 15g | 59g |
| Fibre | 10g | 40g |
| Sugar | 4.2g | 17g |
Cookd masalas for potato
Method
- 1
மசாலா செய்ய, 3 உருளைக்கிழங்கை 3 கப் தண்ணீருடன் குக்கரில் 6 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.
தண்ணீர்உருளைக்கிழங்கு
- 2
உருளைக்கிழங்கின் தோல் உரித்து, உதிர்த்துக்கொள்ளவும்.
- 3
வாணலியைச் சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, கடலைப் பருப்பு, பெருங்காயம் சேர்த்து கடுகு வெடிக்க விடவும். நறுக்கிய இஞ்சி, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். முந்திரி சேர்க்கவும். மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுகடலைப் பருப்புபெருங்காயம்இஞ்சிபச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலைமுந்திரிவெங்காயம்
- 4
நறுக்கிய தக்காளி, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தக்காளி குழையும் வரை வேக விடவும்.
தக்காளிமஞ்சள் தூள்உப்பு
- 5
2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கடலை மாவு சேர்த்துக் கலக்கவும்.
தண்ணீர்கடலை மாவு
- 6
வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்துக் கிளறவும். மூடி போட்டு 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
- 7
நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
கொத்தமல்லி
- 8
பூரி செய்ய, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, ரவை, உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும். கெட்டியான மாவாகப் பிசையவும்.
கோதுமை மாவுரவைஉப்புதண்ணீர்
- 9
எண்ணெய் சேர்த்து தொடர்ந்து பிசையவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 10
மாவை சம அளவு உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். சப்பாத்திக் கட்டையால் வட்டமான பூரிகளாகத் தேய்க்கவும்.
- 11
ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பூரியைப் பொரித்தெடுக்கவும். எல்லா மாவு உருண்டைகளுக்கும் இதே போல் செய்யவும். பூரிகளை உருளைக்கிழங்கு மசாலாவுடன் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
Tips from other cooks
Read every tip →- I
ijazJuly 2025
A quick tip.. Instead of using rava in poori dough try adding a mashed potato😉😉
- S
Santhanam RApril 2025
Enayavea samaika vachutengaa boss
- S
Sandhya RSeptember 2024
great taste
- D
Divya PAugust 2024
came out good ♥️
- C
A Cookd cookMay 2024
Today I tried your recipe it came out very well and tasty😋
Dr. SasikanthMarch 2023
yummy
- D
Dr Simy RajmohanJanuary 2022
just take the poori in the correct time to avoid a lot of crispiness
- C
A Cookd cookJanuary 2022
This is yummy😬
- C
A Cookd cookDecember 2021
very yummy 😋
More like this
தால் கிச்சடி
30 mins539 cal
mild · Pressure Cooked · Low sugar
சீஸ் பால்ஸ்
35 mins517 cal
mild · Deep Fried · Low sugar
கோவா சிக்கன் குரோக்கெட்ஸ்
40 mins270 cal
mild · Pan-Fried · High protein
மலாய் கோஃப்தா
45 mins470 cal
medium · Simmered · Source of protein
கேரளா லேம்ப் ஸ்டூ
30 mins452 cal
medium · Simmered · Low carb