पोरिचा परोटा
Also known as Virudhunagar Poricha Parotta, Thoothukudi Poricha Parotta · Veg · Breads
Cook along
13 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Poricha parotta, the fried parotta of Virudhunagar and Thoothukudi, half-cooked on a tawa, then fried in groundnut oil. Serves 4, 35 min plus resting, video.
Ingredients
6 itemsमैदा500 grams
नमक1.5 tsp
चीनी2 tsp
मूंगफली का तेल3 tbsp
पानी300 ml
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 587kcal | 2348kcal |
| Protein | 13g | 50g |
| Carbohydrate | 97g | 389g |
| Fat | 15g | 60g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 2.6g | 10g |
Cookd masalas for maida
Method
- 1
एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, चीनी और पानी डालें। मैदा मिलाकर आटा तैयार करें।
मैदानमकचीनीपानी
- 2
आटे को लगातार मोड़ते हुए 15 मिनट गूंथें।
- 3
आटे पर 1 बड़ा चम्मच तेल लगाएं और 60 मिनट के लिए रख दें।
मूंगफली का तेल
- 4
2 इंच के अलग-अलग आटे के गोले बनाएं।
- 5
आटे के गोलों पर 2 बड़े चम्मच तेल लगाएं और 30 मिनट के लिए रख दें।
मूंगफली का तेल
- 6
तरीका 1: आटे का एक गोला लें और गोल घुमाते हुए बड़ा गोला बनाकर जितना हो सके पतला करें। फैले आटे पर तेल लगाएं।
- 7
बेले आटे को एक कोने में इकट्ठा करके लच्छेदार गोला बनाएं। आटे के सारे गोलों के साथ यही दोहराएं।
- 8
तरीका 2: बेलन से आटे के गोले को जितना हो सके पतला बेलें।
- 9
आटे पर तेल लगाएं और बेले आटे को एक कोने में इकट्ठा करके लच्छेदार गोला बनाएं।
- 10
लच्छेदार आटे को बेलन से बेलें या हाथों से 3-4 इंच के गोल आकार में चपटा करें।
- 11
तवा गरम करें, चपटा परोटा तवे पर रखें। मध्यम आंच पर परोटा दोनों तरफ़ आधा पकने तक सेकें।
- 12
दूसरे चौड़े पैन में आधा इंच ऊंचाई तक तेल डालें। तेल गरम होने पर आधा पका परोटा डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। बीच में पलटें। सारे परोटों के साथ यही दोहराएं।
मूंगफली का तेल
- 13
परोसते समय परोटे के किनारों पर थपथपाकर उन्हें फुलाएं।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookApril 2023
help Full
More like this
चिली पनीर
40 mins596 cal
medium · Stir-Fried · Source of protein
व्हाइट सॉस चिकन पास्ता
35 mins901 cal
mild · Sautéd · Source of protein
चिकन शावरमा
70 mins945 cal
mild · Grilled · Source of protein
चिकन मंचूरियन
45 mins509 cal
medium · Deep Fried · High protein
अंडा बोंडा
30 mins219 cal
mild · Deep Fried · Low sugar