पोरिचा परोटा
- 35 min
- not spicy
- Serves 4
विरुधुनगर और तूतीकोरिन का फ्राइड परोट्टा, तवे पर आधा पकाया जाता है और फिर मूंगफली के तेल में तला जाता है। 4 लोगों के लिए, 35 मिनट और आराम देने का समय, वीडियो।
Ingredients
मैदा500 grams
नमक1½ tsp
चीनी2 tsp
पानी300 ml
मूंगफली का तेल3 tbsp
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 587kcal | 2348kcal |
| Protein | 13g | 50g |
| Carbohydrate | 97g | 389g |
| Fat | 15g | 60g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 2.6g | 10g |
Cookd masalas for maida
Method
एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, चीनी और पानी डालें। मैदा मिलाकर आटा तैयार करें।
आटे को लगातार मोड़ते हुए 15 मिनट गूंथें।
आटे पर 1 बड़ा चम्मच तेल लगाएं और 60 मिनट के लिए रख दें।
2 इंच के अलग-अलग आटे के गोले बनाएं।
आटे के गोलों पर 2 बड़े चम्मच तेल लगाएं और 30 मिनट के लिए रख दें।
तरीका 1: आटे का एक गोला लें और गोल घुमाते हुए बड़ा गोला बनाकर जितना हो सके पतला करें। फैले आटे पर तेल लगाएं।
बेले आटे को एक कोने में इकट्ठा करके लच्छेदार गोला बनाएं। आटे के सारे गोलों के साथ यही दोहराएं।
तरीका 2: बेलन से आटे के गोले को जितना हो सके पतला बेलें।
आटे पर तेल लगाएं और बेले आटे को एक कोने में इकट्ठा करके लच्छेदार गोला बनाएं।
लच्छेदार आटे को बेलन से बेलें या हाथों से 3-4 इंच के गोल आकार में चपटा करें।
तवा गरम करें, चपटा परोटा तवे पर रखें। मध्यम आंच पर परोटा दोनों तरफ़ आधा पकने तक सेकें।
दूसरे चौड़े पैन में आधा इंच ऊंचाई तक तेल डालें। तेल गरम होने पर आधा पका परोटा डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। बीच में पलटें। सारे परोटों के साथ यही दोहराएं।
परोसते समय परोटे के किनारों पर थपथपाकर उन्हें फुलाएं।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookApril 2023
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