रेलवे टोमैटो सूपCook

रेलवे टोमैटो सूप

Name: रेलवे टोमैटो सूप
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1 tsp चाट मसाला; for frying सूरजमुखी का तेल; 2 ब्रेड, स्लाइस में कटा हुआ; 1 tbsp टोमैटो केचप; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1.5 tsp नमक; ¾ tsp काली मिर्च पाउडर; ½ नींबू; 1 tbsp मक्खन; 2.5 cup पानी; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 तेजपत्ता; 2 हरी इलायची; 1 inch अदरक; 1 प्याज़, कटा हुआ; 5 टमाटर; 4 cloves लहसुन; 1 हरी मिर्च; ¼ cup हरे धनिये के डंठल; 1 tsp धनिया पाउडर; ½ tsp जीरा पाउडर; 1 cup पानी; 1 tsp चीनी

Veg · Soups & Salads

Soups & Salads

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving214 cal

Spicemild

You’ll need: Oven, Air Fryer, Pressure Cooker

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Railway tomato soup of pressure-cooked tomatoes, onion and spices, blended, strained and simmered with butter and ketchup. Mild, serves 4, 30 minutes, video.

Ingredients

22 items

Cooking for4 servings

चाट मसाला1 tsp
सूरजमुखी का तेलfor frying
ब्रेड, स्लाइस में कटा हुआ2
टोमैटो केचप1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नमक1.5 tsp
काली मिर्च पाउडर¾ tsp
नींबू½
मक्खन1 tbsp
पानी3.5 cup
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
तेजपत्ता1
हरी इलायची2
अदरक1 inch
प्याज़, कटा हुआ1
टमाटर5
लहसुन4 cloves
हरी मिर्च1
हरे धनिये के डंठल¼ cup
धनिया पाउडर1 tsp
जीरा पाउडर½ tsp
चीनी1 tsp

Contains: milk, wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	214kcal	856kcal
Protein	3.5g	14g
Carbohydrate	21g	82g
Fat	14g	55g
Fibre	3.7g	15g
Sugar	7.2g	29g

Cookd masalas for tomato

Method

1
प्रेशर कुकर में तेल, तेजपत्ता, इलायची, लहसुन और अदरक डालकर एक मिनट भूनें। हरी मिर्च, लहसुन की कलियां और बारीक कटा प्याज़ डालकर एक मिनट भूनें। 5 मोटे-मोटे कटे टमाटर, 2 कप पानी, मसाला पाउडर और नमक डालें और प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं।
सूरजमुखी का तेलतेजपत्ताहरी इलायचीअदरकप्याज़टमाटरलहसुनहरी मिर्चहरे धनिये के डंठल
2
कुकर खोलें, तेजपत्ता और इलायची निकाल दें और हैंड ब्लेंडर या मिक्सर से बारीक प्यूरी बना लें। छलनी से छान लें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरनमककाली मिर्च पाउडरधनिया पाउडरजीरा पाउडरपानी
3
दूसरे सॉसपैन में छना हुआ मिश्रण और 2 कप पानी डालें और उबाल आने दें। चीनी, टोमैटो केचप, मक्खन और चाट मसाला डालें और 2 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें।
चाट मसालाटोमैटो केचपनींबूमक्खनपानीचीनी
4
क्रूटॉन बनाने के लिए ब्रेड को 1 इंच के क्यूब्स में काटें, ब्रश से तेल लगाएं और तवे पर कम तेल में शैलो फ्राई करें या ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट बेक करें।
सूरजमुखी का तेलब्रेड