नोम्बु कंजी
- 45 min
- mild
- Serves 6
नोम्बु कांजी, टूटे हुए चावल और मूंग दाल से बनी रमज़ान की खिचड़ी, जिसे मटन कीमे और नारियल के दूध के साथ प्रेशर कुकर में पकाया जाता है। हल्की, 6 लोगों के लिए, 45 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Ramzan
Ingredients
बासमती चावल1 cup
मूंग दाल½ cup
तेल1 tbsp
घी1 tbsp
दालचीनी1 inch
लौंग3
हरी इलायची3
तेजपत्ता2
मेथी दाना½ tsp
जीरा½ tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ¾ cup
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ4
मटन कीमा200 grams
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ½ cup
पुदीना, बारीक कटा हुआ¼ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ½ cup
पानी8 cup
नमक4 tsp
नारियल का दूध1 cup
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 410kcal | 2460kcal |
| Protein | 15g | 92g |
| Carbohydrate | 45g | 271g |
| Fat | 20g | 119g |
| Fibre | 6.2g | 37g |
| Sugar | 2.8g | 17g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
बासमती चावल और मूंग दाल को एक साथ 20 मिनट भिगो दें। भीगने के बाद चावल के दानों को उंगलियों से मसलकर हल्का तोड़ लें।
प्रेशर कुकर में तेल और घी गरम करें और सारे साबुत मसाले डालें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
हरी मिर्च और मटन कीमा डालें। तेज़ आंच पर 2 मिनट भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट, कटे टमाटर, पुदीना और हरा धनिया डालें। 2 मिनट भूनें।
भीगे हुए चावल और दाल डालें। 1 मिनट भूनें, फिर पानी डालें। ढककर प्रेशर कुकर में 5 सीटी आने तक पकाएं।
भाप निकल जाने पर ढक्कन खोलें और नमक और नारियल का दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
4 notes- A
aishJuly 2022
it tasted just like how my friend's mom makes it.
- A
aishJanuary 2022
exactly how my friend's mom Cooks😍
- C
A Cookd cookMarch 2024
came out well
- S
SharonMay 2024
it came out soooo good
