कच्चे पपीते की पोरियल
- 35 min
- mild
- Serves 4
छोटे प्याज़, राई और उड़द दाल के साथ तमिलनाडु स्टाइल कच्चे पपीते का पोरियल। हल्का, 4 लोगों के लिए, चावल के साथ पकाने में लगभग 35 मिनट।
Ingredients
तेल1 tsp
राई1 tsp
उड़द दाल1 tsp
सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ1 grams
कड़ी पत्ता2 grams
छोटे प्याज़, बारीक कटा हुआ6
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ5 grams
कच्चा पपीता, क्यूब्स में कटा हुआ500 grams
हल्दी पाउडर1 grams
नमक1 tsp
पानी, For Cooking80 ml
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 73kcal | 292kcal |
| Protein | 1.8g | 7.2g |
| Carbohydrate | 13g | 51g |
| Fat | 1.8g | 7.2g |
| Fibre | 3.2g | 13g |
| Sugar | 6.3g | 25g |
Method
तैयार हो जाएं। कच्चे पपीते और हरी मिर्च को धो लें। कड़ी पत्ता धोकर थपथपाकर सुखा लें। पपीले को छीलकर बीज निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। छोटे प्याज़ को छीलकर बारीक काट लें, हरी मिर्च में चीरा लगाएं और सूखी लाल मिर्च को आधा तोड़ लें।
कड़ाही में तेल को मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। राई, उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। 1 से 2 मिनट तक भूनें, जब तक राई चटकने लगे और दाल हल्की सुनहरी हो जाए।
छोटे प्याज़ और हरी मिर्च डालें। मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक भूनें, जब तक छोटे प्याज़ नरम और हल्के सुनहरे हो जाएँ।
कच्चा पपीता, हल्दी पाउडर, नमक और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाकर कड़ाही को ढक दें।
धीमी आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं और 1 या 2 बार चलाएं, जब तक पपीता अच्छी तरह पक जाए लेकिन अपना आकार बनाए रखे। चम्मच से जांचें, यह बिना गले आसानी से कट जाना चाहिए।
ढक्कन हटाकर मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट पकाएं, जब तक अतिरिक्त पानी सूख न जाए और पोरियल सूखा न दिखने लगे। आंच बंद करें और गरम परोसें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
