रेड वेलवेट केक
Also known as Red Velvette Cake with Cream Cheese Frosting · Veg + Egg · Sweets & Desserts, Cakes, Cookies & Bakes
Cook along
16 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Red velvet cake: two cocoa sponge layers made with curd and folded egg whites, in cream cheese frosting. Serves 8, 75 minutes plus chilling, with video.
Ingredients
18 itemsदूध½ cup
दही½ cup
अंडे4
बेकिंग सोडा1 tsp
नमक½ tsp
अनसॉल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ1 cup
चीनी2 cup
सूरजमुखी का तेल1 cup
वनीला एसेंस1 tbsp
सिरका1 tsp
क्रीम चीज़2 cup
आइसिंग शुगर4.5 cup
लाल फूड कलर1 tbsp
मैदा2 cup
कोको पाउडर2 tbsp
Contains: milk, egg, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 8 |
|---|---|---|
| Energy | 1379kcal | 11032kcal |
| Protein | 13g | 101g |
| Carbohydrate | 161g | 1284g |
| Fat | 79g | 628g |
| Fibre | 2.5g | 20g |
| Sugar | 129g | 1029g |
Cookd masalas for red food colouring
Method
- 1
दूध और दही एक साथ फेंटकर अलग रख दें।
दूधदही
- 2
अंडे की सफ़ेदी और ज़र्दी अलग करें। अंडे की सफ़ेदी को अलग से हैंड मिक्सर से फूले हुए पीक्स बनने तक फेंटें। इसमें लगभग 3 मिनट लगेंगे।
अंडे
- 3
सूखी सामग्री (मैदा, बेकिंग सोडा, कोको पाउडर, नमक) एक कटोरे में एक साथ फेंटकर अलग रख दें।
बेकिंग सोडानमकमैदाकोको पाउडर
- 4
दूसरे बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को मिलने तक एक साथ फेंटें। इसमें लगभग 1 मिनट लगेगा।
अनसॉल्टेड मक्खनचीनी
- 5
तेल, अंडे की ज़र्दी, वनीला एसेंस और सिरका डालें और तेज़ स्पीड पर 2 मिनट फेंटें।
सूरजमुखी का तेलवनीला एसेंससिरका
- 6
फेंटा हुआ दूध और दही डालें।
- 7
सूखी सामग्री को दो या तीन हिस्सों में गीली सामग्री में डालें और हैंड मिक्सर से धीरे-धीरे मिलाते रहें।
- 8
अब केक बैटर में लाल फूड कलर डालें और मिलाते रहें।
लाल फूड कलर
- 9
फेंटी हुई अंडे की सफ़ेदी डालें और स्पैचुला से हल्के हाथ से केक बैटर में मिलाएं।
- 10
दो 9 इंच की बेकिंग ट्रे में पार्चमेंट पेपर बिछाएं और ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट प्रीहीट करें।
- 11
केक बैटर को दोनों बेकिंग ट्रे में बांटें और केक 30 मिनट बेक करें।
- 12
केक ओवन से निकालें और कूलिंग वायर रैक पर रखने से पहले पैन में ही ठंडा होने दें। फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले केक पूरी तरह ठंडा होना चाहिए।
- 13
फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में क्रीम चीज़, मक्खन, दूध, नमक और वनीला एसेंस को हैंड मिक्सर से मध्यम स्पीड पर चिकना होने तक फेंटें।
क्रीम चीज़अनसॉल्टेड मक्खनदूधवनीला एसेंसनमक
- 14
आइसिंग शुगर डालें। सामग्री मिलने के लिए धीमी स्पीड पर 30 सेकंड फेंटें और पूरी तरह मिलने तक तेज़ स्पीड पर 3 मिनट फेंटें।
आइसिंग शुगर
- 15
केक तैयार करने के लिए केक के ऊपर से पतली परत काटकर सतह समतल करें। केक की पहली परत पर फ्रॉस्टिंग लगाएं और दूसरी परत ऊपर रखें।
- 16
बची हुई फ्रॉस्टिंग ऊपर और किनारों पर पूरी तरह लगाएं। अपनी पसंद के अनुसार फ्रॉस्टिंग दबाकर केक सजाएं। आइसिंग पूरी तरह जमने के लिए काटने से पहले केक को एक घंटे फ्रिज में रखें।
Tips from other cooks
2 notes- A
Arasi VikiDecember 2022
I only have one pan- can I bake it all in a single layer and then cut it in the middle to add frosting? does it change the baking time?
Gowtham kishore VelupulaDecember 2021
excellent
