रेड वेलवेट केकCook

रेड वेलवेट केक

Name: रेड वेलवेट केक
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16 servings
Cuisine: American
Ingredients: ½ cup दूध; ½ cup दही; 4 अंडे; 2 cup मैदा; 1 tsp बेकिंग सोडा; 2 tbsp कोको पाउडर; ½ tsp नमक; ½ cup अनसॉल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ; 2 cup चीनी; 1 cup तेल; 1 tbsp वनीला एसेंस; 1 tsp सिरका; 1 tbsp लाल फूड कलर; 2 cup क्रीम चीज़; ½ cup अनसॉल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ; 1 tbsp दूध; 1 pinch नमक; 1½ tsp वनीला एसेंस; 4½ cup आइसिंग शुगर

75 min
not spicy
Serves 16

Prep 30 min · Cook 45 min

Start cooking

16 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Red Velvette Cake with Cream Cheese Frosting · Veg + Egg · Sweets & Desserts, Cakes, Cookies & Bakes

Sweets & Desserts Cakes, Cookies & Bakes

रेड वेलवेट केक: दही से बने कोकोआ स्पॉन्ज की 2 लेयर्स और फेंटी हुई अंडे की सफेदी, क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ। 8 लोगों के लिए, 75 मिनट और ठंडा करने का अतिरिक्त समय, वीडियो के साथ।

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Christmas, Party

Ingredients

18 items

16 people

दूध½ cup
दही½ cup
अंडे4
मैदा2 cup
बेकिंग सोडा1 tsp
कोको पाउडर2 tbsp
नमक½ tsp
अनसॉल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ1 cup
चीनी2 cup
तेल1 cup
वनीला एसेंस1 tbsp
सिरका1 tsp
लाल फूड कलर1 tbsp
क्रीम चीज़2 cup
दूध1 tbsp
नमक1 pinch
वनीला एसेंस1½ tsp
आइसिंग शुगर4½ cup

Contains: milk, egg, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 16 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 16 people
Energy	689kcal	11024kcal
Protein	6.3g	101g
Carbohydrate	80g	1283g
Fat	39g	627g
Fibre	1.2g	19g
Sugar	64g	1029g

Cookd masalas for red food colouring

Method

1
दूध और दही एक साथ फेंटकर अलग रख दें।
दूधदही
2
अंडे की सफ़ेदी और ज़र्दी अलग करें। अंडे की सफ़ेदी को अलग से हैंड मिक्सर से फूले हुए पीक्स बनने तक फेंटें। इसमें लगभग 3 मिनट लगेंगे।
अंडे
3
सूखी सामग्री (मैदा, बेकिंग सोडा, कोको पाउडर, नमक) एक कटोरे में एक साथ फेंटकर अलग रख दें।
मैदाबेकिंग सोडाकोको पाउडरनमक
4
दूसरे बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को मिलने तक एक साथ फेंटें। इसमें लगभग 1 मिनट लगेगा।
अनसॉल्टेड मक्खनचीनी
5
तेल, अंडे की ज़र्दी, वनीला एसेंस और सिरका डालें और तेज़ स्पीड पर 2 मिनट फेंटें।
तेलवनीला एसेंससिरका
6
फेंटा हुआ दूध और दही डालें।
7
सूखी सामग्री को दो या तीन हिस्सों में गीली सामग्री में डालें और हैंड मिक्सर से धीरे-धीरे मिलाते रहें।
8
अब केक बैटर में लाल फूड कलर डालें और मिलाते रहें।
लाल फूड कलर
9
फेंटी हुई अंडे की सफ़ेदी डालें और स्पैचुला से हल्के हाथ से केक बैटर में मिलाएं।
10
दो 9 इंच की बेकिंग ट्रे में पार्चमेंट पेपर बिछाएं और ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट प्रीहीट करें।
11
केक बैटर को दोनों बेकिंग ट्रे में बांटें और केक 30 मिनट बेक करें।
12
केक ओवन से निकालें और कूलिंग वायर रैक पर रखने से पहले पैन में ही ठंडा होने दें। फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले केक पूरी तरह ठंडा होना चाहिए।
13
फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में क्रीम चीज़, मक्खन, दूध, नमक और वनीला एसेंस को हैंड मिक्सर से मध्यम स्पीड पर चिकना होने तक फेंटें।
क्रीम चीज़अनसॉल्टेड मक्खनदूधनमकवनीला एसेंस
14
आइसिंग शुगर डालें। सामग्री मिलने के लिए धीमी स्पीड पर 30 सेकंड फेंटें और पूरी तरह मिलने तक तेज़ स्पीड पर 3 मिनट फेंटें।
आइसिंग शुगर
15
केक तैयार करने के लिए केक के ऊपर से पतली परत काटकर सतह समतल करें। केक की पहली परत पर फ्रॉस्टिंग लगाएं और दूसरी परत ऊपर रखें।
16
बची हुई फ्रॉस्टिंग ऊपर और किनारों पर पूरी तरह लगाएं। अपनी पसंद के अनुसार फ्रॉस्टिंग दबाकर केक सजाएं। आइसिंग पूरी तरह जमने के लिए काटने से पहले केक को एक घंटे फ्रिज में रखें।

Tips from other cooks

2 notes

A
Arasi VikiDecember 2022
I only have one pan- can I bake it all in a single layer and then cut it in the middle to add frosting? does it change the baking time?
Gowtham kishore VelupulaDecember 2021
excellent