रोय्याला वेपुडुCook

रोय्याला वेपुडु

Name: रोय्याला वेपुडु
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; ½ tsp धनिया पाउडर; ½ tsp जीरा पाउडर; 1 tbsp लाल मिर्च पाउडर; 250 grams झींगा; 1 tbsp घी; 1 चक्र फूल; 3 लौंग; 1 तेजपत्ता; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 2 सूखी लाल मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp नमक

Also known as Andhra Prawns Fry · Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Low carb High protein Gluten-free

Total25 min

Prep5 min

Cook20 min

Serves3

Per serving169 cal

Spicehot

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Royyala vepudu, the Andhra prawns fry, cooked in ghee with whole spices, crisp curry leaves, chillies and onion. Spicy, serves 3, 25 minutes, with video.

High proteinLow calorie

Ingredients

15 items

Cooking for3 servings

अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
धनिया पाउडर½ tsp
जीरा पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
झींगा250 grams
घी1 tbsp
चक्र फूल1
लौंग3
तेजपत्ता1
कड़ी पत्ता2 sprigs
सूखी लाल मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1 tsp

Contains: milk, shellfish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	169kcal	507kcal
Protein	19g	56g
Carbohydrate	11g	32g
Fat	6.9g	21g
Fibre	3.7g	11g
Sugar	2.1g	6.3g

Cookd masalas for prawns

Method

1
पैन में घी और साबुत मसाले डालें। खुशबू आने पर कड़ी पत्ता डालें और कुरकुरा होने तक तलें। फिर बीच से चीरी हुई मिर्च और प्याज़ डालकर भूनें।
घीचक्र फूललौंगतेजपत्ताकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्चहरी मिर्चप्याज़
2
प्याज़ हल्का सुनहरा हो जाने पर अदरक लहसुन पेस्ट, नमक और सारे मसाला पाउडर डालें। मध्यम आंच पर चलाते हुए खुशबू आने तक पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टधनिया पाउडरजीरा पाउडरलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमक
3
जैसे ही प्याज़ पैन में चिपकने लगे, झींगा डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर पकाएं। झींगे पानी छोड़ेंगे, जिससे मसाला जलेगा नहीं। झींगों को बाहर से हल्का कुरकुरा होने तक पकाएं। कटे हरे धनिये और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करें।
झींगा