सल्ली मुर्ग
- 75 min
- medium
- Serves 6
पारसी साली मुर्ग: प्याज़ और टमाटर की ग्रेवी में खुबानी के साथ पकाया हुआ चिकन, ऊपर से आलू की पतली तीलियां। मध्यम तीखा, 6 लोगों के लिए, 75 मिनट, वीडियो सहित।
Good for: Party
Ingredients
आलू2
तेलFor Deep Frying
नमक1 pinch
घी2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ3
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
टमाटर, प्यूरी3
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
चीनी½ tsp
चिकन करी कट1 kg
पानी1½ cup
खुबानी, आधा कटा हुआ6
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
जीरा1 tsp
गरम मसाला½ tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 407kcal | 2442kcal |
| Protein | 36g | 217g |
| Carbohydrate | 15g | 90g |
| Fat | 23g | 136g |
| Fibre | 2.6g | 16g |
| Sugar | 4.2g | 25g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
आलू को पतले लच्छों में काटें, तौलिये पर सुखाएं और गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें। तले आलू के लच्छों पर नमक छिड़कें।
ग्रेवी के लिए कड़ाही में तेल और घी गरम करें और प्याज़ डालें। सुनहरा रंग आने तक तलें।
अदरक लहसुन पेस्ट और कटी हरी मिर्च डालें।
3 ताज़े टमाटर की प्यूरी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर और पानी डालें।
चिकन, खुबानी डालें और ढककर 20 मिनट नरम होने तक धीमी आंच पर पकने दें, आखिर में आलू के लच्छे, ताज़ा कटा हरा धनिया, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालें।
तले आलू की सल्ली/लच्छों से गार्निश करें।
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