सल्ली मुर्ग
Also known as Parsi Chicken Curry, Jardaloo Salli Murgh · Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides
Good for: Party
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Parsi salli murgh: chicken simmered with apricots in onion and tomato gravy, topped with potato straws. Medium-spicy, serves 6, 75 minutes, with video.
High protein
Ingredients
19 itemsसूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
नमक1 pinch
घी2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ3
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
टमाटर, प्यूरी3
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर0.50 tsp
चीनी0.50 tsp
पानी1.50 cup
गरम मसाला0.50 tsp
जीरा1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
चिकन करी कट1 kg
आलू2
खुबानी, आधा कटा हुआ6
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 408kcal | 2448kcal |
| Protein | 36g | 218g |
| Carbohydrate | 15g | 91g |
| Fat | 23g | 136g |
| Fibre | 2.7g | 16g |
| Sugar | 4.2g | 25g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
आलू को पतले लच्छों में काटें, तौलिये पर सुखाएं और गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें। तले आलू के लच्छों पर नमक छिड़कें।
सूरजमुखी का तेलनमकआलू
- 2
ग्रेवी के लिए कड़ाही में तेल और घी गरम करें और प्याज़ डालें। सुनहरा रंग आने तक तलें।
सूरजमुखी का तेलघीप्याज़
- 3
अदरक लहसुन पेस्ट और कटी हरी मिर्च डालें।
अदरक लहसुन पेस्टहरी मिर्च
- 4
3 ताज़े टमाटर की प्यूरी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
टमाटर
- 5
लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर और पानी डालें।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमकचीनी
- 6
चिकन, खुबानी डालें और ढककर 20 मिनट नरम होने तक धीमी आंच पर पकने दें, आखिर में आलू के लच्छे, ताज़ा कटा हरा धनिया, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालें।
पानीगरम मसालाजीराहरा धनियाचिकन करी कटखुबानी
- 7
तले आलू की सल्ली/लच्छों से गार्निश करें।
Tips from other cooks
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