சல்லி முர்க்Cook

சல்லி முர்க்

Name: சல்லி முர்க்
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Parsi
Ingredients: For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 pinch உப்பு; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 tbsp நெய்; 3 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 3 தக்காளி, அரைத்த விழுது; 2 tsp மிளகாய்த் தூள்; 0.50 tsp மஞ்சள் தூள்; 1.25 tsp உப்பு; 0.50 tsp சர்க்கரை; 1.50 cup தண்ணீர்; 0.50 tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tsp சீரகம்; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 kg கறி கோழி; 2 உருளைக்கிழங்கு; 6 ஆப்ரிகாட், இரண்டாக நறுக்கியது

Also known as Parsi Chicken Curry, Jardaloo Salli Murgh · Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Low carb High protein Gluten-free

Total75 min

Prep20 min

Cook55 min

Serves6

Per serving408 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Parsi salli murgh: chicken simmered with apricots in onion and tomato gravy, topped with potato straws. Medium-spicy, serves 6, 75 minutes, with video.

High protein

Ingredients

19 items

Cooking for6 servings

சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
உப்பு1 pinch
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
நெய்2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது3
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
தக்காளி, அரைத்த விழுது3
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்0.50 tsp
உப்பு1.25 tsp
சர்க்கரை0.50 tsp
தண்ணீர்1.50 cup
கரம் மசாலா தூள்0.50 tsp
சீரகம்1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
கறி கோழி1 kg
உருளைக்கிழங்கு2
ஆப்ரிகாட், இரண்டாக நறுக்கியது6

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	408kcal	2448kcal
Protein	36g	218g
Carbohydrate	15g	91g
Fat	23g	136g
Fibre	2.7g	16g
Sugar	4.2g	25g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய குச்சிகளாக நறுக்கி, ஒரு துணியில் பரப்பி ஈரம் போக உலர்த்தி, சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பொரித்த உருளைக்கிழங்கு குச்சிகளில் உப்பு தூவவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்உப்புஉருளைக்கிழங்கு
2
கிரேவிக்கு, கடாயில் எண்ணெய், நெய் சேர்த்து சூடாக்கி வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்நெய்வெங்காயம்
3
இஞ்சி பூண்டு விழுது, பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுபச்சை மிளகாய்
4
3 புதிய தக்காளியை அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும்.
தக்காளி
5
மிளகாய்த் தூள், உப்பு, மஞ்சள் தூள், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்உப்புசர்க்கரை
6
கோழி, ஆப்ரிகாட் சேர்த்து, மூடி போட்டு, கோழி மென்மையாக வேகும் வரை 20 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கடைசியாக உருளைக்கிழங்கு குச்சிகள், பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, சீரகத் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து முடிக்கவும்.
தண்ணீர்கரம் மசாலா தூள்சீரகம்கொத்தமல்லிகறி கோழிஆப்ரிகாட்
7
பொரித்த உருளைக்கிழங்கு சல்லி/குச்சிகள் தூவி அலங்கரிக்கவும்.