शर्करा वरट्टी
- 35 min
- not spicy
- Serves 15
शर्करा वरट्टी, कच्चे केले को तलकर गुड़ की चाशनी, सोंठ पाउडर और हरी इलायची में लपेटकर बनाए जाने वाले केरल के मीठे चिप्स। 15 सर्विंग, 35 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Onam, Party
Ingredients
कच्चा केला5
पानीFor Soaking
नमक2 tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
नारियल का तेलFor Deep Frying
चीनी3 tbsp
चावल3 tbsp
सोंठ पाउडर1 tbsp
हरी इलायची7 grams
गुड़200 grams
Nutrition
Per 1 person, and for all 15 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 15 people |
|---|---|---|
| Energy | 113kcal | 1695kcal |
| Protein | 0.7g | 11g |
| Carbohydrate | 26g | 387g |
| Fat | 1.2g | 18g |
| Fibre | 1.1g | 17g |
| Sugar | 15g | 225g |
Cookd masalas for raw banana
Method
कच्चे केले को चार हिस्सों में काटें और हल्दी वाले पानी में भिगो दें।
बर्तन में तेल गरम करें और केले पककर क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। अलग रख दें।
चीनी, चावल, सोंठ पाउडर और इलायची एक साथ पीसकर पाउडर बना लें और अलग रख दें।
बड़ी कड़ाही में (इतनी बड़ी कि तले हुए कच्चे केले मिलाए जा सकें) थोड़े पानी के साथ गुड़ पिघलाएं और गाढ़ा कर लें।
तले हुए कच्चे केले डालें और अच्छी तरह लिपटने तक लगातार चलाते रहें। चिप्स अलग-अलग रहें, इसके लिए पिसा हुआ पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके डालें। जब हर एक चिप अलग हो जाए, तब गैस बंद करें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
