टी मशरूम करी
- 40 min
- medium
- Serves 4
चाय मशरूम करी में भुने मशरूम को इलायची वाले प्याज़ मसाले और चाय के स्वाद वाले नारियल के दूध में धीमी आंच पर पकाया जाता है। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो के साथ
Ingredients
नारियल का दूध375 ml
चाय पत्ती2 tbsp
घी½ tbsp
तेल½ tbsp
हरी इलायची4
दालचीनी1 inch
तेजपत्ता2
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
नमक2 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
सौंफ पाउडर1 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
मशरूम, चार टुकड़ों में कटा हुआ400 grams
गुड़ पाउडर6 grams
नींबू का रस1 tbsp
हरा धनिया1 tbsp
Contains: milk, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 330kcal | 1320kcal |
| Protein | 6.8g | 27g |
| Carbohydrate | 21g | 85g |
| Fat | 27g | 110g |
| Fibre | 6.2g | 25g |
| Sugar | 8.8g | 35g |
Cookd masalas for mushroom
Method
एक पैन में नारियल का दूध डालें और हल्का उबलने दें। नारियल के दूध में चाय पत्ती डालकर 10 मिनट भीगने दें। नारियल के दूध का रंग थोड़ा गहरा हो जाना चाहिए। चाय पत्ती निकालने के लिए नारियल का दूध छान लें।
एक पैन में तेल डालें। गरम होने पर इलायची और दालचीनी डालें। मध्यम आंच पर 1 मिनट या खुशबू आने तक तलें। प्याज़, हरी मिर्च और नमक डालकर मध्यम आंच पर 8-10 मिनट या गहरा सुनहरा होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट या कच्ची महक जाने तक भूनें। मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मशरूम डालकर तेज़ आंच पर भूनें। 10 मिनट या मशरूम का सारा पानी सूखने तक पकाएं। चाय वाला नारियल का दूध और पानी डालकर अच्छी तरह चलाकर मिलाएं। उबाल आने दें और 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। गुड़ पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। हो जाने पर करी को आंच से उतार लें और हरे धनिये से गार्निश करें।
Tips from other cooks
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