तेनकुज़ल मुरुक्कू
Veg · Dal, Dry sides
Good for: Diwali, Rainy Day
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Thenkuzhal murukku: rice flour and roasted urad dal flour with butter, ajwain and cumin, pressed and deep-fried. Mild, serves 3, 10 minutes, with video.
High protein
Ingredients
9 itemsअजवाइन½ tsp
चावल का आटा1 cup
जीरा1 tsp
मक्खन2 tbsp
सूरजमुखी का तेल2 tsp
नमक½ tsp
पानी¾ cup
उड़द दाल3 cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 975kcal | 2925kcal |
| Protein | 54g | 163g |
| Carbohydrate | 149g | 447g |
| Fat | 20g | 61g |
| Fibre | 39g | 116g |
| Sugar | 0.1g | 0.3g |
Cookd masalas for rice flour
Method
- 1
एक पैन में उड़द दाल बिना तेल के भूनें। बारीक पाउडर ब्लेंड करें।
उड़द दाल
- 2
इसे चावल के आटे के साथ कटोरे में डालें।
चावल का आटा
- 3
अजवाइन, जीरा, नमक और मक्खन डालें और हाथों से दरदरा होने तक मिलाएं। (मिश्रण को कसकर दबाने पर वह बंध जाना चाहिए।)
अजवाइनजीरामक्खननमक
- 4
पानी डालें और आटे जैसा गाढ़ापन आने तक अच्छी तरह मिलाएं।
पानी
- 5
मुरुक्कू मेकर पर तेल लगाएं, उसमें आटा भरें। पार्चमेंट पेपर पर धीरे से दबाकर निकालें।
सूरजमुखी का तेल
- 6
कड़ाही में तेल गरम करें, मुरुक्कू को धीरे से तेल में डालें और कुरकुरा होने तक तलें।
सूरजमुखी का तेल
- 7
कड़ाही से निकालें, तेल निथारें और परोसें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookNovember 2023
Urud dal measurement is wrong in description
