तेनकुज़ल मुरुक्कू
- 10 min
- mild
- Serves 3
तेंकुझल मुरुक्कु: चावल के आटे और भुनी हुई उड़द दाल के आटे में मक्खन, अजवाइन और जीरा मिलाकर दबाया और डीप फ्राई किया जाता है। हल्का मसालेदार, 3 लोगों के लिए, 10 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Good for: Diwali, Rainy Day
Ingredients
उड़द दाल3 cup
चावल का आटा1 cup
अजवाइन½ tsp
जीरा1 tsp
नमक½ tsp
मक्खन2 tbsp
पानी¾ cup
तेल2 tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 975kcal | 2925kcal |
| Protein | 54g | 163g |
| Carbohydrate | 149g | 447g |
| Fat | 20g | 61g |
| Fibre | 39g | 116g |
| Sugar | 0.1g | 0.3g |
Cookd masalas for rice flour
Method
एक पैन में उड़द दाल बिना तेल के भूनें। बारीक पाउडर ब्लेंड करें।
इसे चावल के आटे के साथ कटोरे में डालें।
अजवाइन, जीरा, नमक और मक्खन डालें और हाथों से दरदरा होने तक मिलाएं। (मिश्रण को कसकर दबाने पर वह बंध जाना चाहिए।)
पानी डालें और आटे जैसा गाढ़ापन आने तक अच्छी तरह मिलाएं।
मुरुक्कू मेकर पर तेल लगाएं, उसमें आटा भरें। पार्चमेंट पेपर पर धीरे से दबाकर निकालें।
कड़ाही में तेल गरम करें, मुरुक्कू को धीरे से तेल में डालें और कुरकुरा होने तक तलें।
कड़ाही से निकालें, तेल निथारें और परोसें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookNovember 2023
Urud dal measurement is wrong in description
