தேன்குழல் முறுக்கு
- 10 min
- mild
- Serves 3
தேன்குழல் முறுக்கு: அரிசி மாவு மற்றும் வறுத்த உளுந்து மாவுடன் வெண்ணெய், ஓமம், சீரகம் சேர்த்து பிழிந்து எண்ணெயில் பொரிக்கலாம். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 10 நிமிடங்களில், வீடியோவுடன்.
Good for: Diwali, Rainy Day
Ingredients
உளுந்து3 cup
அரிசி மாவு1 cup
ஓமம்½ tsp
சீரகம்1 tsp
உப்பு½ tsp
வெண்ணெய்2 tbsp
தண்ணீர்¾ cup
எண்ணெய்2 tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 975kcal | 2925kcal |
| Protein | 54g | 163g |
| Carbohydrate | 149g | 447g |
| Fat | 20g | 61g |
| Fibre | 39g | 116g |
| Sugar | 0.1g | 0.3g |
Cookd masalas for rice flour
Method
ஒரு வாணலியில் உளுந்தை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
அதை அரிசி மாவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
ஓமம், சீரகம், உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து, கொரகொரப்பான பதம் வரும் வரை கையால் கலக்கவும். (கலவையை இறுக்கிப் பிடித்தால் ஒன்றாகச் சேர வேண்டும்.)
தண்ணீர் சேர்த்து மாவு பதம் வரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
முறுக்கு அச்சில் எண்ணெய் தடவி, மாவை உள்ளே நிரப்பவும். பட்டர் பேப்பரில் மெதுவாகப் பிழியவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, முறுக்கை மெதுவாக எண்ணெயில் போட்டு மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
கடாயிலிருந்து எடுத்து, எண்ணெயை வடிய விட்டு பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookNovember 2023
Urud dal measurement is wrong in description
