தேன்குழல் முறுக்கு
Veg · Dal, Dry sides
Good for: Diwali, Rainy Day
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Thenkuzhal murukku: rice flour and roasted urad dal flour with butter, ajwain and cumin, pressed and deep-fried. Mild, serves 3, 10 minutes, with video.
High protein
Ingredients
9 itemsஓமம்½ tsp
அரிசி மாவு1 cup
சீரகம்1 tsp
வெண்ணெய்2 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tsp
உப்பு½ tsp
தண்ணீர்¾ cup
உளுந்து3 cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 975kcal | 2925kcal |
| Protein | 54g | 163g |
| Carbohydrate | 149g | 447g |
| Fat | 20g | 61g |
| Fibre | 39g | 116g |
| Sugar | 0.1g | 0.3g |
Cookd masalas for rice flour
Method
- 1
ஒரு வாணலியில் உளுந்தை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
உளுந்து
- 2
அதை அரிசி மாவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
அரிசி மாவு
- 3
ஓமம், சீரகம், உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து, கொரகொரப்பான பதம் வரும் வரை கையால் கலக்கவும். (கலவையை இறுக்கிப் பிடித்தால் ஒன்றாகச் சேர வேண்டும்.)
ஓமம்சீரகம்வெண்ணெய்உப்பு
- 4
தண்ணீர் சேர்த்து மாவு பதம் வரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
தண்ணீர்
- 5
முறுக்கு அச்சில் எண்ணெய் தடவி, மாவை உள்ளே நிரப்பவும். பட்டர் பேப்பரில் மெதுவாகப் பிழியவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 6
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, முறுக்கை மெதுவாக எண்ணெயில் போட்டு மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 7
கடாயிலிருந்து எடுத்து, எண்ணெயை வடிய விட்டு பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookNovember 2023
Urud dal measurement is wrong in description
More like this
சிக்கன் 65
25 mins338 cal
medium · Deep Fried · High protein
மீன் ரவா வறுவல்
25 mins232 cal
medium · Pan-Fried · High protein
நெத்திலி வறுவல்
25 mins231 cal
medium · Deep Fried · High protein
கார முறுக்கு
20 mins138 cal
mild · Deep Fried · Low calorie
குர்குரி பிண்டி
30 mins121 cal
mild · Deep Fried · Low calorie