टमाटर कुलंबुCook

टमाटर कुलंबु

Name: टमाटर कुलंबु
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Indian, Kongunadu
Ingredients: 2 सूखी लाल मिर्च; 1 tsp चना दाल; 2 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 10 cloves लहसुन; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 2 tbsp मूंगफली का तेल; ¼ cup चना दाल; ½ tsp साबुत काली मिर्च; 2 tsp जीरा; ½ inch अदरक, मोटा कटा हुआ; 7 सूखी लाल मिर्च; 1 tsp सौंफ; 1 inch दालचीनी; 3 लौंग; ½ tbsp खसखस; 2 tbsp मूंगफली का तेल; 2 tbsp मूंगफली का तेल; 25 छोटे प्याज़; 2 tsp नमक; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tbsp धनिया पाउडर; ½ cup पानी; 2 tbsp मूंगफली का तेल; 1 tsp राई; 1 tsp जीरा; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 4 cup पानी; 2 tsp नमक; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 6 टमाटर, चार टुकड़ों में कटा हुआ

Also known as Thakkali Kulambu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves10

Per serving271 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kongu tomato kulambu, or thakkali kulambu, with shallots and a ground masala of roasted chana dal and coconut. Medium-spicy, serves 10, 45 minutes, video.

Low calorie

100% would make this again19 cooks

Ingredients

23 items

Cooking for10 servings

सूखी लाल मिर्च9
चना दाल1 tsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
लहसुन10 cloves
कड़ी पत्ता3 sprigs
मूंगफली का तेल8 tbsp
चना दाल¼ cup
साबुत काली मिर्च½ tsp
जीरा3 tsp
अदरक, मोटा कटा हुआ½ inch
सौंफ1 tsp
दालचीनी1 inch
लौंग3
खसखस½ tbsp
छोटे प्याज़25
नमक4 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tbsp
पानी4.5 cup
राई1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
टमाटर, चार टुकड़ों में कटा हुआ6
नारियल, कद्दूकस किया हुआ½

Contains: groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 10
Energy	271kcal	2710kcal
Protein	4.4g	44g
Carbohydrate	20g	198g
Fat	21g	208g
Fibre	6.7g	67g
Sugar	6g	60g

Cookd masalas for tomato

Method

1
कड़ाही में तेल गरम करें, गरम होने पर साबुत छोटे प्याज़ डालें। 2 मिनट बाद या हल्का नरम होने पर अदरक और लहसुन डालें। खुशबू आने पर सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। प्याज़ नरम और हल्के ब्राउन होने पर कड़ाही से निकालकर प्लेट में रखें।
लहसुनकड़ी पत्ताअदरकसूखी लाल मिर्चमूंगफली का तेलछोटे प्याज़
2
उसी कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें। चना दाल डालें और धीमी आंच पर हल्की सुनहरी होना शुरू होने तक भूनें। हल्की सुनहरी होने लगे तो जीरा और साबुत काली मिर्च डालें। बिल्कुल आखिर में खसखस, सौंफ, दालचीनी और लौंग डालें। सारे मसाले सिककर खुशबू आने पर कड़ाही से निकालकर प्लेट में रखें।
मूंगफली का तेलचना दालसाबुत काली मिर्चजीरासौंफदालचीनीलौंगखसखस
3
उसी कड़ाही में टमाटर डालें। मध्यम आंच पर टमाटर नरम होकर गलने लगने तक पकाएं। टमाटर जल्दी पकाने के लिए नमक डालें। टमाटर पक जाने पर नारियल, धनिया पाउडर और हल्दी डालें। गैस बंद करें और कड़ाही की बची गर्मी में पकाएं। मिल जाने पर मिश्रण कड़ाही से निकाल लें। तीनों भुने हुए मिश्रण एक साथ पीसकर चिकनी, गाढ़ी ग्रेवी बना लें।
मूंगफली का तेलनमकहल्दी पाउडरधनिया पाउडरपानीटमाटरनारियल
4
एक साफ़ कड़ाही में मूंगफली का तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। गरम होने पर राई और जीरा डालें। चटकने दें। फिर चना दाल के साथ प्याज़, कड़ी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें। प्याज़ नरम होकर पारदर्शी होने लगने तक पकाएं। पिसा हुआ पेस्ट डालें और थोड़ा पानी डालें। कड़ाही में सब कुछ एक साथ मिलाएं। कुलंबु में उबाल आने दें और नमक डालें। 8-10 मिनट या हल्का गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकने दें। आखिर में हरे धनिये से गार्निश करें।
सूखी लाल मिर्चचना दालप्याज़मूंगफली का तेलराईजीराकड़ी पत्तापानीनमकहरा धनिया

Tips from other cooks

5 notes

K
KeerthanaFebruary 2024
the recipe was so nice
G
Gayatri MaruthachalamDecember 2023
It's a gravy we always make once or twice a week but I thought to try recipe from ur side. its Tastes good n Different 🤤 family loves
M
Manjumahi🥰July 2025
l liked this recipe i from Tirupur thakali kolambu is very fav recipe in our family
P
priyanka AApril 2024
the gravy that yaralum adichukavae mudiyadhu....family loves ..... whenever there is idly dhosa in our home we do this for sure.....
C
A Cookd cookDecember 2023
thank you so much for this recepie pls add new mom village diet food please