टर्किश एग्स
Also known as Cilbir · Veg + Egg · Breads, Snacks & Starters
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Turkish eggs, or cilbir: poached eggs on garlicky hung curd with butter warmed with Kashmiri chilli and cumin. Medium-spicy, serves 1, 20 minutes, with video.
Ingredients
13 itemsपानीAs Needed
सिरका2 tsp
नमकAs Needed
अंडे3
मक्खन3 tbsp
जीरा पाउडर¼ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर0.50 tsp
चिली फ्लेक्स1 tsp
हंग कर्ड0.50 cup
फ्रेश क्रीम2 tbsp
ऑलिव ऑयल1 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tsp
Contains: milk, egg.
Nutrition
Per serving. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving |
|---|---|
| Energy | 903kcal |
| Protein | 35g |
| Carbohydrate | 11g |
| Fat | 81g |
| Fibre | 1.3g |
| Sugar | 6.7g |
Cookd masalas for eggs
Method
- 1
एक बर्तन में पानी को हल्का उबलने दें। भरपूर नमक और सिरका डालें। पानी में बस उबाल आना शुरू होना चाहिए।
पानीसिरकानमक
- 2
स्पैचुला से पानी को घुमाएं ताकि वह भंवर की तरह धीरे-धीरे बीच की ओर घूमने लगे।
- 3
तोड़ा हुआ अंडा सावधानी से पानी में डालें। 3 मिनट पकने दें।
अंडे
- 4
धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। बाकी सारी सामग्री डालें और धीमी आंच पर लगभग 1 मिनट स्वाद घुलने दें।
मक्खनजीरा पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरचिली फ्लेक्स
- 5
लब्नेह की सारी सामग्री एक साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
हंग कर्डफ्रेश क्रीमनमकऑलिव ऑयललहसुन
- 6
पोच किए अंडे लब्नेह पर रखें। ऊपर चिली बटर डालें। सिकी ब्रेड के साथ परोसें।
Tips from other cooks
3 notes- A
AfsarJanuary 2022
delicious food.
- K
KeerthanaMarch 2024
Was surprised by the outcome. Amazing recipe. So flavourful 😋
- G
GraceMarch 2025
maybe don’t heat the water too much😅
