वीगन क्रीम ऑफ़ मशरूम सूप
- 35 min
- mild
- Serves 5
बिना डेयरी का मशरूम क्रीम सूप: भुने मशरूम, लहसुन और प्याज़ को काजू व सोया सॉस के साथ ब्लेंड किया गया है। हल्का, 5 लोगों के लिए, 35 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Rainy Day
Ingredients
ऑलिव ऑयल¼ cup
थाइम½ tsp
सूखी बेसिल½ tsp
रोज़मेरी0.15 grams
सूखा पार्सले1 tsp
मशरूम, स्लाइस में कटा हुआ600 grams
साबुत काजू¾ cup
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
पानी3 cup
नमक2 tsp
सोया सॉस1¾ tbsp
हरे प्याज़ के पत्ते1 tsp
Contains: cashew or other tree nuts, wheat, soya, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 291kcal | 1455kcal |
| Protein | 9g | 45g |
| Carbohydrate | 17g | 85g |
| Fat | 23g | 114g |
| Fibre | 2.9g | 15g |
| Sugar | 5.5g | 28g |
Cookd masalas for mushroom
Method
पैन में ऑलिव ऑयल डालें, सूखे हर्ब्स डालकर धीमी आंच पर भूनें, स्लाइस किए मशरूम डालें और तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक सारा पानी सूख न जाए और मशरूम पर हल्का रंग न आने लगे।
बारीक कटा लहसुन और प्याज़ डालकर प्याज़ से खुशबू आने और पारदर्शी होने तक भूनें। आधा मिश्रण निकालकर काजू और पानी के साथ ब्लेंडर में डालें, बारीक पेस्ट पीसकर वापस बर्तन में डालें।
पानी डालकर उबाल आने दें। नमक, सोया सॉस और काली मिर्च पाउडर डालें। सूप को 2-3 मिनट और या काजू की कच्ची महक जाने तक पकाएं। गैस बंद करें और हरे प्याज़ के पत्तों से गार्निश करें।
Tips from other cooks
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