वेजी बीन एंड कॉर्न बरिटो
- 60 min
- mild
- Serves 8
सब्ज़ियों वाले राजमा और कॉर्न बरीटो: घर पर बनी टॉर्टिला में राजमा, स्वीट कॉर्न के दाने, ज़ुकिनी और चेडर चीज़ भरकर तवे पर कुरकुरा किया गया। हल्का मसालेदार, 8 लोगों के लिए, 1 घंटे में तैयार, वीडियो सहित।
Good for: Party
Ingredients
एवोकाडो, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
गेहूँ का आटा1 cup
कॉर्न फ्लोर1 cup
नमक1½ tsp
सिरका1 tsp
पानी¾ cup
तेल1 tsp
लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 tbsp
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
ज़ुकिनी, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½
शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
ऑलिव्स, पतले स्लाइस में कटा हुआ10
स्वीट कॉर्न के दाने¼ cup
राजमा, पका हुआ¾ cup
जीरा पाउडर1 tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
पैपरिका पाउडर1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
टमाटर सॉस1 tbsp
चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ1 cup
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 327kcal | 2616kcal |
| Protein | 11g | 88g |
| Carbohydrate | 45g | 357g |
| Fat | 12g | 96g |
| Fibre | 8.1g | 65g |
| Sugar | 2.5g | 20g |
Method
एवोकाडो को छोटे टुकड़ों में काटें, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
गेहूँ का आटा, कॉर्न फ्लोर और नमक एक साथ मिलाएं। सिरका और पानी डालकर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें।
आटे पर तेल लगाएं और ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
स्टफिंग के लिए: पैन में तेल गरम करें और लहसुन डालें, 2-3 मिनट भूनें।
सारी सब्ज़ियां एक साथ डालें और तेज़ आंच पर 2-3 मिनट भूनें।
मसाला पाउडर, सीज़निंग और केचप डालें। अच्छी तरह मिलाकर अलग रख दें।
आटे को गोल और चपटा बेलें।
इन्हें तवे पर अच्छी तरह सेकें। तेल लगाकर अलग रख दें।
मिश्रण को टॉर्टिला के बीच में रखें, ऊपर से भरपूर चीज़ डालें।
इन्हें कसकर सिलेंडर/ रोल की तरह लपेटें।
गरम तवे पर थोड़े तेल के साथ सुनहरा होने तक सेकें, जब तक बाहर से कुरकुरा न हो जाए और चीज़ पिघल न जाए। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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