वेल्ला सीडईCook

वेल्ला सीडई

Name: वेल्ला सीडई
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp सफ़ेद तिल; 3 tbsp नारियल; 1 tbsp आधे काजू; ¼ tsp इलायची पाउडर; ¾ cup गुड़; 2 tbsp पानी; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; 1 cup चावल; 2 tbsp उड़द दाल

Also known as Jaggery Seedai, Sweet Seedai · Veg · Rice dishes, Snacks & Starters

Rice dishes Snacks & Starters Sweets & Desserts Vegan Low fat Jain Gluten-free Dairy-free

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves4

Per serving444 cal

Spicenot spicy

Good for: Karthigai Deepam

Cook along

10 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Vella seedai, or jaggery seedai: rice flour and urad dal dough with coconut, sesame and jaggery, deep-fried crisp. Serves 4, 25 minutes plus soaking, video.

Ingredients

9 items

Cooking for4 servings

सफ़ेद तिल1 tsp
नारियल3 tbsp
आधे काजू1 tbsp
इलायची पाउडर¼ tsp
गुड़¾ cup
पानी2 tbsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
चावल1 cup
उड़द दाल2 tbsp

Contains: cashew or other tree nuts, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	444kcal	1776kcal
Protein	6.1g	24g
Carbohydrate	91g	364g
Fat	7g	28g
Fibre	2.5g	10g
Sugar	39g	155g

Cookd masalas for jaggery

Method

1
चावल धोकर 30 मिनट भिगोएं। छानकर कपड़े पर 10-15 मिनट सुखाएं।
चावल
2
उड़द दाल को हल्का ब्राउन होने तक भूनें और बारीक पाउडर ब्लेंड करें।
उड़द दाल
3
चावल को बारीक पाउडर ब्लेंड करें।
4
आटे को सुखाने के लिए धीमी आंच पर कुछ मिनट भूनें।
5
चावल का आटा और दाल का पाउडर छान लें।
6
नारियल, काजू, इलायची पाउडर और तिल, घी डालें और अलग रख दें।
सफ़ेद तिलनारियलआधे काजूइलायची पाउडर
7
गुड़ को पानी के साथ पिघलाएं। गंदगी हटाने के लिए छान लें।
गुड़पानी
8
गुड़ की चाशनी आटे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
9
आटे की छोटी गोलियां बनाएं।
10
मध्यम गरम तेल में ब्राउन और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। पूरी तरह ठंडा करें और परोसें।
सूरजमुखी का तेल