வெல்லச் சீடை
- 25 min
- not spicy
- Serves 4
வெல்ல சீடை: தேங்காய், வெள்ளை எள் மற்றும் வெல்லம் சேர்த்த அரிசி மாவு, உளுந்து மாவு பிசைந்து, எண்ணெயில் பொரித்து மொறுமொறுப்பாக செய்யப்படும். 4 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் கூடுதலாக, வீடியோ.
Good for: Karthigai Deepam
Ingredients
அரிசி1 cup
உளுந்து2 tbsp
தேங்காய்3 tbsp
முந்திரி1 tbsp
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
வெள்ளை எள்1 tsp
வெல்லம்¾ cup
தண்ணீர்2 tbsp
எண்ணெய்For Deep Frying
Contains: cashew or other tree nuts, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 444kcal | 1776kcal |
| Protein | 6.1g | 24g |
| Carbohydrate | 91g | 364g |
| Fat | 7g | 28g |
| Fibre | 2.5g | 10g |
| Sugar | 39g | 155g |
Cookd masalas for jaggery
Method
அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். ஒரு துணியில் வடிகட்டி, 10-15 நிமிடங்கள் உலர விடவும்.
உளுந்தை லேசாக பிரவுன் நிறமாகும் வரை வறுத்து நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
அரிசியை நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
மாவு உலரும்படி குறைந்த தீயில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
அரிசி மாவையும் உளுந்துப் பொடியையும் சலிக்கவும்.
தேங்காய், முந்திரி, ஏலக்காய்த் தூள், எள், நெய் சேர்த்து தனியாக வைக்கவும்.
வெல்லத்தைத் தண்ணீருடன் கரைக்கவும். தூசி நீங்க வடிகட்டவும்.
வெல்லப் பாகை மாவுக் கலவையில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
மாவைச் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
மிதமான சூட்டில் உள்ள எண்ணெயில் பிரவுன் நிறமாகி மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். முழுவதும் ஆற விட்டுப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookDecember 2024
please post spice seedai without sweet recipe
vaishnaviSeptember 2023
can I know what type of rice we can use for this?
