वेंडैक्का मंडी
- 40 min
- mild
- Serves 3
वेंडैकाई मंडी तमिलनाडु की इमली वाली ग्रेवी है, जिसमें भिंडी और प्रेशर कुकर में पकाए गए सेम के बीज, छोटे प्याज़ और लहसुन होते हैं। हल्की, 3 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
सेम के बीज100 grams
पानीas needed
तेल1 tbsp
राई½ tsp
मेथी दाना¼ tsp
सूखी लाल मिर्च2
हींगa pinch
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ4
कड़ी पत्ता1 sprigs
लहसुन10 cloves
छोटे प्याज़50 grams
भिंडी, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ150 grams
इमली7 grams
नमक2 tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 147kcal | 441kcal |
| Protein | 5.2g | 16g |
| Carbohydrate | 20g | 61g |
| Fat | 6.2g | 19g |
| Fibre | 5.3g | 16g |
| Sugar | 4.5g | 14g |
Cookd masalas for ladies finger
Method
लीमा बीन्स भूनें, पानी डालें और प्रेशर कुकर में 20 मिनट पकाएं।
कड़ाही में तेल, राई, मेथी दाना और सूखी लाल मिर्च डालें और एक मिनट चटकने दें।
अब हींग, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, लहसुन और छोटे प्याज़ डालकर 2 मिनट भूनें। अब भिंडी डालकर 5 मिनट भूनें।
इमली को 15 मिनट पानी में भिगो दें और इमली का पानी निकाल लें। अब इमली का पेस्ट और पानी डालें और 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
अब लीमा बीन्स डालें और 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
Tips from other cooks
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