வெண்டைக்காய் மண்டி
- 40 min
- mild
- Serves 3
வெண்டைக்காய் மற்றும் பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்த மொச்சையை சின்ன வெங்காயம், பூண்டுடன் சேர்த்து செய்யப்படும் தமிழ்நாட்டு புளி கிரேவி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
மொச்சை100 grams
தண்ணீர்as needed
எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு½ tsp
வெந்தயம்¼ tsp
காய்ந்த மிளகாய்2
பெருங்காயம்a pinch
பச்சை மிளகாய், கீறியது4
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பூண்டு10 cloves
சின்ன வெங்காயம்50 grams
வெண்டைக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது150 grams
புளி7 grams
உப்பு2 tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 147kcal | 441kcal |
| Protein | 5.2g | 16g |
| Carbohydrate | 20g | 61g |
| Fat | 6.2g | 19g |
| Fibre | 5.3g | 16g |
| Sugar | 4.5g | 14g |
Cookd masalas for ladies finger
Method
டபுள் பீன்ஸை வறுத்து, தண்ணீர் சேர்த்து 20 நிமிடம் குக்கரில் வேக விடவும்.
கடாயில் எண்ணெய், கடுகு, வெந்தயம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வெடிக்க விடவும்.
இப்போது பெருங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பூண்டு, சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். இப்போது வெண்டைக்காய் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
புளியைத் தண்ணீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைத்து புளித் தண்ணீர் எடுக்கவும். இப்போது புளிக் கரைசல், தண்ணீர் சேர்த்து 2 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
இப்போது டபுள் பீன்ஸ் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
