வெண்டைக்காய் மண்டி

Method

1. 1

   டபுள் பீன்ஸை வறுத்து, தண்ணீர் சேர்த்து 20 நிமிடம் குக்கரில் வேக விடவும்.

   மொச்சைதண்ணீர்

2. 2

   கடாயில் எண்ணெய், கடுகு, வெந்தயம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வெடிக்க விடவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுவெந்தயம்காய்ந்த மிளகாய்பெருங்காயம்பச்சை மிளகாய்

3. 3

   இப்போது பெருங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பூண்டு, சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். இப்போது வெண்டைக்காய் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

   கறிவேப்பிலைபூண்டுசின்ன வெங்காயம்வெண்டைக்காய்

4. 4

   புளியைத் தண்ணீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைத்து புளித் தண்ணீர் எடுக்கவும். இப்போது புளிக் கரைசல், தண்ணீர் சேர்த்து 2 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.

   புளிதண்ணீர்

5. 5

   இப்போது டபுள் பீன்ஸ் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.

   தண்ணீர்உப்பு