शादी वाली चिकन बिरयानीCook

शादी वाली चिकन बिरयानी

Name: शादी वाली चिकन बिरयानी
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 7 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 3 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 3 दालचीनी; 3 हरी इलायची; 4 लौंग; 1 तेजपत्ता; 3 हरी मिर्च; 100 ml तेल; ½ cup हरा धनिया, मोटा कटा हुआ; ½ cup पुदीना, मोटा कटा हुआ; 2 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 3 टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ; ½ cup दही; 3 cup पानी; 750 grams चिकन बिरयानी कट; As Needed पानी; 1 tbsp नमक; 600 grams बासमती चावल

75 min
mild
Serves 7
100% liked
46 people cooked this

Prep 15 min · Cook 60 min

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12 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Chicken Vadi Biryani · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes Curries & Gravies One-pot meals Gluten-free

शादी वाली चिकन बिरयानी, या चिकन वाडी बिरयानी: आधे उबले बासमती चावल, कश्मीरी लाल मिर्च, दही और पुदीने वाले चिकन मसाले के साथ। हल्की तीखी, 6 लोगों के लिए, 75 मिनट, वीडियो।

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Ingredients

18 items

7 people

प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
दालचीनी3
हरी इलायची3
लौंग4
तेजपत्ता1
हरी मिर्च3
तेल100 ml
हरा धनिया, मोटा कटा हुआ½ cup
पुदीना, मोटा कटा हुआ½ cup
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
दही½ cup
पानी3 cup
चिकन बिरयानी कट750 grams
पानीAs Needed
नमक1 tbsp
बासमती चावल600 grams

Contains: milk.

Nutrition

Per 1 person, and for all 7 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 7 people
Energy	628kcal	4396kcal
Protein	31g	217g
Carbohydrate	78g	547g
Fat	22g	153g
Fibre	4.1g	29g
Sugar	4g	28g

Cookd masalas for chicken biryani cut

Method

1
एक पैन में लंबे कटे प्याज़, साबुत मसाले और हरी मिर्च डालें। तेल डालें, गैस जलाएं और प्याज़ सुनहरे होने तक पकाएं।
प्याज़दालचीनीहरी इलायचीलौंगतेजपत्ताहरी मिर्चतेल
2
हरा धनिया और पुदीना डालें और कुछ सेकंड भूनें।
हरा धनियापुदीना
3
अदरक लहसुन पेस्ट डालें, एक मिनट पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्ट
4
कश्मीरी मिर्च डालें और चटक लाल रंग आने तक कुछ सेकंड पकाएं।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
5
टमाटर डालें, गलने और किनारों से तेल छोड़ने तक पकाएं। नमक डालें।
टमाटर
6
दही डालें, अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढकें और 5 मिनट उबालें।
दहीपानी
7
चिकन डालें, अच्छी तरह मिलाएं। ढककर मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाएं।
चिकन बिरयानी कट
8
दूसरे बर्तन में पानी उबालें, नमक डालें और ध्यान रखें कि पानी हल्का नमकीन लगे। चावल डालें, 70% पकने तक (लगभग 3 मिनट) पकाएं। चावल तुरंत छान लें। थोड़ा पानी बचा लें।
पानीनमकबासमती चावल
9
चावल चिकन मसाले में डालें, बहुत हल्के हाथ से मिलाएं। अगर पानी कम हो, तो चावल का बचा पानी तब तक डालें जब तक वह चावल के स्तर के लगभग बराबर न हो जाए।
10
बर्तन को सिल्वर फॉयल और ठीक बैठने वाले ढक्कन से ढकें।
11
बर्तन पहले से गरम तवे पर रखें और बिरयानी को मध्यम आंच पर 5 मिनट और फिर धीमी आंच पर 10 मिनट दम पर रखें।
12
रायता, बैंगन की करी या चिकन 65 के साथ गरमागरम परोसें।

Tips from other cooks

Read every tip →

Sucheendran RajAugust 2023
tried with Goat meat and it came out really well. I used saffron water for the colour and just at the end add a spoon full if ghee gives a good aroma and enhances taste. My wife’s reaction: well that’s a lot of dishes to wash😂😂
C
A Cookd cookJanuary 2024
It was so delicious I taught myself how to cook biryani by watching this video
I
Indrakumar subbiahFebruary 2023
this came out really well. it was simple and straightforward to follow the instructions.
S
SethuFebruary 2022
superb experience and tasts too good ❤️
S
Shree HarshanJanuary 2022
it came perfect and the taste was delicious
C
A Cookd cookDecember 2021
Tried it and it came out really well...
K
K KkDecember 2021
Followed the Instructions exactly and got the same results! it turned out to be really Tasty! Thanks Cookd.
H
H⃠I⃠T⃠L⃠E⃠R⃠January 2025
super yummy
S
santhoshini harishOctober 2024
very delicious and yummy 😋
C
A Cookd cookMay 2024
🤤