कोंगुनाडु वेल्लई चिकन बिरयानी
- 50 min
- medium
- Serves 5
सीरगा सांबा चावल और नारियल के दूध से बनी कोंगु वेल्लई चिकन बिरयानी, जिसे व्हाइट बिरयानी भी कहते हैं। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, 50 मिनट और रेस्टिंग समय, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
- छोटे प्याज़¼ cup
- हरी मिर्च8
- अदरक1 inch
- लहसुन1 head
- सौंफ1 tsp
- दालचीनी2 inch
- लौंग3
- हरी इलायची3
- पत्थर फूल1 pieces
- चक्र फूल1
- पानी2 tbsp
- मूंगफली का तेल2 tbsp
- घी2 tbsp
- तेजपत्ता2
- प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
- टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
- हरा धनिया¼ cup
- नमक3 tsp
- चिकन बिरयानी कट1000 grams
- पुदीना¼ cup
- नारियल का दूध1 cup
- पानी1½ cup
- नींबू का रस30 ml
- जीरा सांबा चावल2 cup
Contains: milk, groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 822kcal | 4110kcal |
| Protein | 50g | 252g |
| Carbohydrate | 79g | 393g |
| Fat | 36g | 180g |
| Fibre | 5.3g | 27g |
| Sugar | 4.7g | 24g |
Cookd masalas for chicken biryani cut
Method
पेस्ट के लिए सारी सामग्री ब्लेंडर में डालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
गहरे पैन में मूंगफली का तेल और घी डालें, साबुत गरम मसाले डालें, खुशबू आने पर लंबे कटे प्याज़ और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड भूनें। पेस्ट डालकर कच्ची महक जाने तक पकाएं, फिर टमाटर और हरा धनिया डालें। पत्ते मुरझाने तक भूनें।
चिकन डालकर 2 मिनट पकाएं। पुदीना, नारियल का दूध, नमक, पानी और नींबू का रस डालकर उबाल आने दें।
भीगे हुए जीरा सांबा चावल डालें और हल्के हाथ से मिलाएं, ध्यान रखें कि चिकन टूटे नहीं। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करके 12-14 मिनट पकाएं। बिरयानी को कम से कम 15 मिनट रखा रहने दें, चावल को हल्के हाथ से मिलाएं और परोसें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookOctober 2024
The Briyani came out really well...super delicious 😋
