கொங்குநாடு வெள்ளை சிக்கன் பிரியாணி
Also known as Thenga Paal Sadham, White Biryani, Coconut milk rice, Coconut milk pulao · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
Biryani & PulaoRice dishesOne-pot mealsHigh proteinGluten-free
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kongu vellai chicken biryani, or white biryani, of seeraga samba rice and coconut milk. Medium-spicy, serves 4, 50 minutes plus resting, step-by-step video.
High protein
Ingredients
24 itemsதேங்காய்ப் பால்1 cup
தண்ணீர்1.5 cup
எலுமிச்சைச் சாறு30 ml
சீரக சம்பா அரிசி2 cup
பிரியாணி கட் சிக்கன்1000 grams
சின்ன வெங்காயம்¼ cup
பச்சை மிளகாய்8
இஞ்சி1 inch
பூண்டு1 head
சோம்பு1 tsp
பட்டை2 inch
கிராம்பு3
ஏலக்காய்3
கல்பாசி1 pieces
அண்ணாசிப்பூ1
கடலை எண்ணெய்2 tbsp
நெய்2 tbsp
பிரிஞ்சி இலை2
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
தக்காளி, மெல்லியதாக நறுக்கியது2
கொத்தமல்லி¼ cup
உப்பு3 tsp
புதினா¼ cup
Contains: milk, groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 1029kcal | 4116kcal |
| Protein | 63g | 252g |
| Carbohydrate | 98g | 392g |
| Fat | 45g | 180g |
| Fibre | 6.6g | 26g |
| Sugar | 5.9g | 24g |
Cookd masalas for chicken biryani cut
Method
- 1
விழுதுக்கு, எல்லாப் பொருட்களையும் பிளெண்டரில் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
சின்ன வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்இஞ்சிபூண்டுசோம்புபட்டைகிராம்புஏலக்காய்கல்பாசிஅண்ணாசிப்பூதண்ணீர்
- 2
ஆழமான வாணலியில் கடலை எண்ணெய், நெய் சேர்த்து, முழு கரம் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். வாசனை வந்ததும் நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 30 நொடி வதக்கவும். அரைத்த விழுதைச் சேர்த்துப் பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விட்டு, பின் தக்காளி, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். இலைகள் சுருங்கும் வரை வதக்கவும்.
கடலை எண்ணெய்நெய்பிரிஞ்சி இலைபட்டைவெங்காயம்பச்சை மிளகாய்தக்காளிகொத்தமல்லிஉப்பு
- 3
கோழியைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும். புதினா, தேங்காய்ப் பால், உப்பு, தண்ணீர், எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.
தேங்காய்ப் பால்தண்ணீர்எலுமிச்சைச் சாறுபிரியாணி கட் சிக்கன்புதினா
- 4
ஊற வைத்த சீரக சம்பா அரிசியைச் சேர்த்து, கோழித் துண்டுகள் உடையாமல் மெதுவாகக் கலக்கவும். கொதிக்க விட்டு, தீயைக் குறைத்து குறைந்த தீயில் 12-14 நிமிடங்கள் வேக விடவும். பிரியாணியைக் குறைந்தது 15 நிமிடம் அப்படியே வைத்து, சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறிப் பரிமாறவும்.
சீரக சம்பா அரிசி
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookOctober 2024
The Briyani came out really well...super delicious 😋
More like this
திண்டுக்கல் சிக்கன் பிரியாணி
60 mins1183 cal
medium · Sautéd · High protein
வெட்டிங் ஸ்டைல் சிக்கன் பிரியாணி
75 mins720 cal
mild · Simmered · Low sugar
காரைக்குடி சிக்கன் பிரியாணி
60 mins931 cal
mild · Sautéd · High protein
சிக்கன் டொன்னே பிரியாணி (நாட்டி ஸ்டைல்)
75 mins715 cal
mild · Sautéd · Low sugar
சிக்கன் ஜொலோஃப் ரைஸ்
50 mins1027 cal
mild · Simmered · High protein