ஏர் ஃப்ரையர் வெஜிடபிள் சமோசா
- 40 min
- medium
- Serves 3
வீட்டிலேயே தயாரித்த மைதா மாவில், மசாலா சேர்த்த கேரட், பீன்ஸ் மற்றும் மொசரெல்லா சீஸ் ஸ்டஃபிங் வைத்த ஏர் ஃப்ரையர் வெஜிடபிள் சமோசா. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
மைதா1½ cup
உப்பு1 tsp
சர்க்கரை½ tsp
சீரகம்1 tsp
எண்ணெய்1 tbsp
தண்ணீர்1 cup
பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது2
வெங்காயம், நறுக்கியது2
கேரட், நறுக்கியது2
பீன்ஸ், நறுக்கியது5
பச்சை குடமிளகாய், நறுக்கியது1
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மொசரெல்லா சீஸ்½ cup
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 466kcal | 1398kcal |
| Protein | 13g | 40g |
| Carbohydrate | 70g | 211g |
| Fat | 14g | 42g |
| Fibre | 5.6g | 17g |
| Sugar | 7.3g | 22g |
Cookd masalas for carrot
Method
மாவு தயாரிக்க, கலக்கும் கிண்ணத்தில் மைதா, உப்பு, சர்க்கரை, சீரகம், எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவை உதிரியாகும் வரை கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து மாவாகும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். மாவு மென்மையாகும் வரை நன்றாகப் பிசையவும். எண்ணெய் தடவி 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
வாணலியைச் சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றவும். சீரகம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். காய்கறிகளைச் சேர்த்து அதிக தீயில் வதக்கவும். மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும். உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கலவை உலரும் வரை வேக விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆற விடவும்.
மாவைப் பிரித்து மெல்லிய தாளாகத் தேய்க்கவும்.
ஓரங்களை வெட்டி 3 சம அளவு முக்கோணங்களாக வெட்டவும். கூம்பு போல மடித்து வடிவமைத்து, காய்கறி ஸ்டஃபிங்கும் சீஸும் வைக்கவும். திறந்திருக்கும் ஓரத்தில் தண்ணீர் தடவி மடித்து மூலைகளை ஒட்டவும்.
ஏர் ஃப்ரையர் பேனில் எண்ணெய் தடவி சமோசாக்களை வைக்கவும். சமோசாக்களின் மேல் எண்ணெய் தடவவும். 200 டிகிரியில் 18-20 நிமிடங்கள் ஏர் ஃப்ரை செய்யவும். டிப்புடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
