அஸ்லம் பட்டர் சிக்கன்Cook

அஸ்லம் பட்டர் சிக்கன்

Name: அஸ்லம் பட்டர் சிக்கன்
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 tsp உப்பு; 1 tsp மிளகுத் தூள்; 30 ml எலுமிச்சைச் சாறு; 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; 2 tsp மல்லித் தூள்; 1 tsp சீரகம்; 1 பட்டை; 1 கருப்பு ஏலக்காய்; 4 கிராம்பு; 4 காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கிக் கீறியது; 5 cloves பூண்டு; ½ inch இஞ்சி; 1 கரி; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¼ tsp சாட் மசாலா தூள்; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1000 grams சிக்கன் லெக் பீஸ் தொடை; ¾ cup வெண்ணெய், உருக்கியது; 1 cup கட்டித் தயிர்; 2 tbsp வெண்ணெய்; ½ cup பால் ஏடு

Also known as Aslam Butter Chicken · Non-veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills

Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills Low carb High protein

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves5

Per serving709 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Aslam butter chicken: legs in a roasted spice and hung curd marinade, charcoal-smoked, grilled, drenched in butter and cream. Medium-spicy, serves 5, video.

High protein

Ingredients

21 items

Cooking for5 servings

உப்பு1 tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு30 ml
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
சீரகம்1 tsp
பட்டை1
கருப்பு ஏலக்காய்1
கிராம்பு4
காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கிக் கீறியது4
பூண்டு5 cloves
இஞ்சி½ inch
கரி1
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
சாட் மசாலா தூள்¼ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
சிக்கன் லெக் பீஸ் தொடை1000 grams
வெண்ணெய், உருக்கியது¾ cup
கட்டித் தயிர்1 cup
வெண்ணெய்2 tbsp
பால் ஏடு½ cup

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	709kcal	3545kcal
Protein	47g	234g
Carbohydrate	9g	45g
Fat	55g	273g
Fibre	2.9g	15g
Sugar	3.3g	17g

Cookd masalas for chicken leg & thighs

Method

1
கோழியுடன் உப்பு, மிளகுத் தூள், எலுமிச்சைச் சாறு, கரம் மசாலா சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
உப்புமிளகுத் தூள்எலுமிச்சைச் சாறுகரம் மசாலா தூள்சிக்கன் லெக் பீஸ் தொடை
2
மசாலா ஊறலுக்குத் தேவையான மசாலாப் பொருட்களை வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். வறுத்த மசாலாப் பொருட்களை பிளெண்டரில் தயிர், இஞ்சி, பூண்டுடன் சேர்க்கவும். நைசாக அரைக்கவும்.
மல்லித் தூள்சீரகம்பட்டைகருப்பு ஏலக்காய்கிராம்புகாய்ந்த மிளகாய்பூண்டுஇஞ்சிகட்டித் தயிர்
3
அரைத்த மசாலாவை ஊற வைத்த கோழியில் சேர்க்கவும். கோழி முழுவதும் மசாலா சமமாகப் படியும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். கோழியை ஃப்ரிட்ஜில் 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
4
கோழி ஊறியதும், அதன் மேல் சூடான கரித்துண்டு உள்ள ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை வைக்கவும். அதில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து, பாத்திரத்தை இறுக்கமாக மூடவும். கோழியை 5 நிமிடம் புகையில் ஊற விடவும்.
கரிவெண்ணெய்
5
கிரில் பேனைச் சூடாக்கி, 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய், 2 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கிரில் அடையாளங்கள் வரும் வரை கோழியை எல்லா பக்கமும் சமமாக கிரில் செய்யவும். தேவைப்பட்டால் மேலும் சிறிது வெண்ணெய் தடவவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
6
வேக வைத்த கோழியை ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். அதில் சாட் மசாலா தூள், பால் ஏடு, உருக்கிய வெண்ணெய், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். கோழி முழுவதும் சமமாகப் படும்படி புரட்டவும். ரொட்டி, வட்டமாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
சாட் மசாலா தூள்கொத்தமல்லிவெண்ணெய்பால் ஏடு