பெரி பெரி சிக்கன் வித் எக் கார்ன் ரைஸ்Cook

பெரி பெரி சிக்கன் வித் எக் கார்ன் ரைஸ்

Name: பெரி பெரி சிக்கன் வித் எக் கார்ன் ரைஸ்
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 tbsp பால் ஏடு; For garnish பார்ஸ்லி, பொடியாக நறுக்கியது; ½ tsp சர்க்கரை; ¼ tsp மிளகுத் தூள்; 1 cup பாஸ்மதி அரிசி; ½ cup ஸ்வீட் கார்ன்; 1.5 tsp உப்பு; 5 காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், ஊறவைத்தது; 6 cloves பூண்டு; 1.5 tbsp தக்காளி விழுது; ½ tsp பாப்ரிகா தூள்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 tbsp தண்ணீர்; 1 வெங்காயம்; ½ சிவப்பு குடமிளகாய்; 3 tbsp கொத்தமல்லி; 1 tbsp வினிகர்; 1.5 tsp சர்க்கரை; 1 tsp ட்ரைடு மிக்ஸ்டு ஹெர்ப்ஸ்; 3 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 15 ml எலுமிச்சைச் சாறு; 1 tsp உப்பு; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 tbsp வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதி; ½ பச்சை குடமிளகாய்; 500 grams சிக்கன் லெக் பீஸ் தொடை; 1 cup தண்ணீர்; 2 tsp சோள மாவு; 1 tbsp பூண்டு; 1 வெங்காயம்

Non-veg · Rice dishes, Curries & Gravies

Rice dishes Curries & Gravies

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves4

Per serving681 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Peri peri chicken in a Kashmiri chilli, garlic and paprika sauce, with egg corn fried rice. Medium-spicy, serves 4, 40 minutes plus soaking, video.

Ingredients

32 items

Cooking for4 servings

பால் ஏடு2 tbsp
பார்ஸ்லி, பொடியாக நறுக்கியதுFor garnish
சர்க்கரை2 tsp
மிளகுத் தூள்¼ tsp
பாஸ்மதி அரிசி1 cup
ஸ்வீட் கார்ன்½ cup
உப்பு3.25 tsp
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், ஊறவைத்தது5
பூண்டு6 cloves
தக்காளி விழுது1.5 tbsp
பாப்ரிகா தூள்½ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்6 tbsp
தண்ணீர்2 tbsp
வெங்காயம்2
சிவப்பு குடமிளகாய்½
கொத்தமல்லி3 tbsp
வினிகர்1 tbsp
ட்ரைடு மிக்ஸ்டு ஹெர்ப்ஸ்1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு15 ml
வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதி2 tbsp
பச்சை குடமிளகாய்½
சிக்கன் லெக் பீஸ் தொடை500 grams
தண்ணீர்1 cup
சோள மாவு2 tsp
பூண்டு1 tbsp
கேரட்½
பீன்ஸ்6
வெங்காயத் தாள்For garnish
பார்ஸ்லி, பொடியாக நறுக்கியதுFor garnish
வினிகர்½ tsp
சோயா சாஸ்1 tsp
முட்டை2

Contains: milk, egg, wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	681kcal	2724kcal
Protein	35g	139g
Carbohydrate	58g	233g
Fat	34g	137g
Fibre	4.2g	17g
Sugar	7.6g	30g

Cookd masalas for basmati rice

Method

1
பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். திறந்த பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் தண்ணீர், ½ டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து பாஸ்மதி அரிசியை வேக வைக்கவும். அரிசி 80% வெந்ததும், தண்ணீரை வடித்து, சாதத்தை முழுவதும் ஆற விடவும்.
பாஸ்மதி அரிசிஉப்பு
2
சாஸுக்கு: எல்லாப் பொருட்களையும் ஒன்றாக நைசான விழுதாக அரைத்துத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்பூண்டுதக்காளி விழுதுபாப்ரிகா தூள்வெங்காயம்சிவப்பு குடமிளகாய்கொத்தமல்லிவினிகர்சர்க்கரைட்ரைடு மிக்ஸ்டு ஹெர்ப்ஸ்எலுமிச்சைச் சாறுஉப்பு
3
சதுரமாக வெட்டிய கோழியில் சிறிது ஊறவைக்கும் மசாலாவைத் தடவி, தோசைக்கல்லில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு, பொன்னிறமாகி முழுவதும் வேகும் வரை வேக விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்சிக்கன் லெக் பீஸ் தொடை
4
சாஸுக்கு, பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, அரைத்த சாஸைச் சேர்க்கவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விட்டு, கார்ன்ஃப்ளார் கரைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து கெட்டியான சாஸாக்கவும். வேக வைத்த கோழியைச் சேர்த்து நன்றாகப் புரட்டவும். கடைசியாக பார்ஸ்லி தூவவும்.
பால் ஏடுபார்ஸ்லிதண்ணீர்சூரியகாந்தி எண்ணெய்தண்ணீர்சோள மாவு
5
வாணலியில் இன்னும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட், பீன்ஸ், குடமிளகாய் சேர்க்கவும். 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
ஸ்வீட் கார்ன்சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதிபச்சை குடமிளகாய்பூண்டுவெங்காயம்கேரட்பீன்ஸ்
6
சோயா சாஸ், வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். நடுவில் இடம் விட்டு, 2 முட்டை உடைத்து ஊற்றி, கிளறி, காய்கறிகளுடன் நன்றாகக் கலக்கவும்.
சர்க்கரைமிளகுத் தூள்உப்புவினிகர்சோயா சாஸ்முட்டை
7
வேக வைத்த சாதத்தை வாணலியில் சேர்க்கவும். வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
வெங்காயத் தாள்பார்ஸ்லி