पेरी पेरी चिकन विद एग कॉर्न राइस
- 40 min
- medium
- Serves 4
कश्मीरी मिर्च, लहसुन और पैपरिका की सॉस में बना पेरी पेरी चिकन, अंडे वाले कॉर्न फ्राइड राइस के साथ। मीडियम स्पाइसी, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट और भिगोने का अतिरिक्त समय, वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
बासमती चावल1 cup
नमक3¼ tsp
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, भिगोया हुआ5
प्याज़2
लाल शिमला मिर्च½
हरा धनिया3 tbsp
लहसुन6 cloves
सिरका1 tbsp
नींबू का रस15 ml
चीनी2 tsp
सूखे मिक्स हर्ब्स1 tsp
टमाटर पेस्ट1½ tbsp
पैपरिका पाउडर½ tsp
चिकन लेग और थाई500 grams
तेल6 tbsp
पानी2 tbsp
कॉर्न फ्लोर2 tsp
फ्रेश क्रीम2 tbsp
पार्सले, बारीक कटा हुआFor garnish
हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा2 tbsp
गाजर½
फ्रेंच बीन्स6
हरी शिमला मिर्च½
स्वीट कॉर्न के दाने½ cup
सोया सॉस1 tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
अंडे2
हरे प्याज़ के पत्तेFor garnish
Contains: milk, egg, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 679kcal | 2716kcal |
| Protein | 35g | 139g |
| Carbohydrate | 58g | 232g |
| Fat | 34g | 137g |
| Fibre | 3.9g | 16g |
| Sugar | 7.5g | 30g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
बासमती चावल धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। खुले बर्तन में 1 लीटर पानी और ½ बड़ा चम्मच नमक के साथ बासमती चावल पकाएं। चावल 80% पकने पर पानी निकाल दें और चावल को पूरी तरह ठंडा होने दें।
सॉस के लिए: सारी सामग्री मिलाकर बारीक पेस्ट बनाएं और अलग रख दें।
कटे हुए चिकन पर थोड़ा मैरिनेड लगाएं और थोड़े तेल के साथ तवे पर सुनहरा होने और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
सॉस के लिए बर्तन में तेल गरम करें और सॉस डालें। कच्चा स्वाद जाने तक पकाएं, कॉर्न स्टार्च मिला पानी डालकर गाढ़ा सॉस बना लें। पका हुआ चिकन डालकर अच्छी तरह टॉस करें। आखिर में पार्सले डालें।
पैन में थोड़ा और तेल डालें, फिर बारीक कटा प्याज़, गाजर, फ्रेंच बीन्स और शिमला मिर्च डालें। 3 मिनट भूनें।
सोया सॉस, सिरका, नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। बीच में जगह बनाएं, 2 अंडे तोड़कर डालें, भुर्जी बनाएं और सब्ज़ियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
पके हुए चावल पैन में डालें। हरे प्याज़ के पत्तों से गार्निश करें।
Tips from other cooks
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