தொக்கு பிரியாணி
Non-veg · Biryani & Pulao, Curries & Gravies
Biryani & PulaoCurries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDry sides
You’ll need: Pressure Cooker
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Thokku biryani of Cookd Wedding Bhai Biryani Kit with chicken in Madurai Chukka Masala. Medium-spicy, serves 3, 45 minutes plus soaking, step-by-step video.
Ingredients
10 itemsவெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
கறிவேப்பிலை1 sprigs
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
சிக்கன் லெக் பீஸ் தொடை450 grams
குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலா25 grams
தண்ணீர்3.75 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
பாஸ்மதி அரிசி250 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
குக்டு வெட்டிங் பாய் பிரியாணி கிட்250 grams
Contains: milk, wheat, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 834kcal | 2502kcal |
| Protein | 43g | 130g |
| Carbohydrate | 116g | 349g |
| Fat | 20g | 61g |
| Fibre | 5.5g | 17g |
| Sugar | 7.4g | 22g |
Cookd masalas for chicken leg & thighs
Method
- 1
குக்டு வெட்டிங் பாய் பிரியாணி கிட்டைத் திறந்து, அரிசியை 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசிகுக்டு வெட்டிங் பாய் பிரியாணி கிட்
- 2
குக்டு வெட்டிங் பாய் பிரியாணி கிட்டில் உள்ள பிரியாணி பேஸ்ட்டைக் குக்கரில் சேர்க்கவும். பேஸ்ட்டை 1 நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, குக்கரில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு, 10 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும்.
தண்ணீர்
- 3
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயத்தைச் சேர்த்துக் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கி, கறிவேப்பிலை, தக்காளி சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
வெங்காயம்கறிவேப்பிலைதக்காளிசூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 4
கோழித் துண்டுகள், குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலா சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு 15 நிமிடம் வேக விடவும். திறந்து, கிரேவி கெட்டியாகும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
சிக்கன் லெக் பீஸ் தொடைகுக்டு மதுரை சுக்கா மசாலாதண்ணீர்கொத்தமல்லி
Tips from other cooks
2 notesRakshan FatimaNovember 2023
loveee the recipe! could you post the recipe without the packed ready-made ingredients? since i’m living in abroad, I don’t have access to buy those
- C
A Cookd cookMay 2023
superb
More with Cookd Madurai Chukka Masala
குக்டு மதுரை சிக்கன் சுக்கா
30 mins221 cal
mild · Sautéd · High protein
குக்டு மதுரை காளான் சுக்கா
25 mins78 cal
mild · Sautéd · Low calorie
குக்டு மதுரை இறால் சுக்கா
30 mins163 cal
mild · Sautéd · High protein
குக்டு மதுரை சோயா சுக்கா
25 mins173 cal
mild · Sautéd · High protein
குக்டு மதுரை மட்டன் சுக்கா
40 mins231 cal
mild · Sautéd · High protein
குக்டு சிக்கன் சுக்கா குழம்பு
30 mins402 cal
medium · Simmered · High protein
Reelகுக்டு மதுரை கறி தோசை
40 mins385 cal
medium · Sautéd · High protein
Reelகுக்டு சிக்கன் கொத்து பரோட்டா
30 mins542 cal
medium · Pan-Fried · High protein
More like this
டெல்லி ஸ்ட்ரீட் ஸ்டைல் பட்டர் சிக்கன்
40 mins708 cal
medium · Grilled · High protein
அஸ்லம் பட்டர் சிக்கன்
40 mins709 cal
medium · Sautéd · High protein
பெரி பெரி சிக்கன் வித் எக் கார்ன் ரைஸ்
40 mins681 cal
medium · Pan-Fried · Source of protein
நவாபி சிக்கன் கறி
45 mins975 cal
mild · Simmered · Source of protein
ஒன் பாட் சிக்கன் ஃபஹீட்டா ரைஸ்
40 mins761 cal
mild · Sautéd · Source of protein