குக்டு வெட்டிங் மீன் பிரியாணி

Method

1. 1

   அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

   பாஸ்மதி அரிசிதண்ணீர்

2. 2

   ஒரு தட்டில் மீன், 2 டேபிள்ஸ்பூன் பிரியாணி விழுது, ¼ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். மீனை 20 நிமிடம் ஊற விட்டு, அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.

   மீன்உப்புசூரியகாந்தி எண்ணெய்

3. 3

   ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள பிரியாணி விழுதைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து சூடாக்கவும் / கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்து வடிகட்டிய அரிசியைச் சேர்த்து ஒன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். தண்ணீரும் அரிசியும் ஒரே மட்டத்துக்கு வந்ததும், வறுத்த மீனைப் பாத்திரத்தில் சேர்த்து மூடி குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் வேக விடவும். அடுப்பை அணைத்து 10 நிமிடம் அப்படியே விடவும். பாத்திரத்தைத் திறந்து, குக்டு சீசனிங் ஆயில் ஊற்றி, பிரியாணியை உதிர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்.

   தண்ணீர்குக்டு வெட்டிங் பாய் பிரியாணி கிட்