असलम बटर चिकनCook

असलम बटर चिकन

Name: असलम बटर चिकन
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1000 grams चिकन लेग और थाई; 1 tsp नमक; 1 tsp काली मिर्च पाउडर; 30 ml नींबू का रस; 1 tsp गरम मसाला; 2 tsp धनिया पाउडर; 1 tsp जीरा; 1 दालचीनी; 1 बड़ी इलायची; 4 लौंग; 4 सूखी लाल मिर्च, बीज निकालकर बीच से चीरा हुआ; 1 cup हंग कर्ड; ½ inch अदरक; 5 cloves लहसुन; 1 कोयला; 2 tbsp मक्खन; 1 tbsp तेल; ¼ tsp चाट मसाला; ½ cup फ्रेश क्रीम; ¾ cup मक्खन, पिघला हुआ; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

40 min
medium
Serves 5

Prep 15 min · Cook 25 min

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6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Aslam Butter Chicken · Non-veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills

Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills Low carb High protein

असलम बटर चिकन: भुने हुए मसालों और हंग कर्ड के मैरिनेड में मैरीनेट किए हुए चिकन लेग, कोयले का धुआं देकर ग्रिल किए जाते हैं, फिर मक्खन और फ्रेश क्रीम में डुबोए जाते हैं। मध्यम तीखापन, 5 लोगों के लिए, वीडियो।

High protein

Good for: Party

Ingredients

21 items

5 people

चिकन लेग और थाई1000 grams
नमक1 tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
नींबू का रस30 ml
गरम मसाला1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
जीरा1 tsp
दालचीनी1
बड़ी इलायची1
लौंग4
सूखी लाल मिर्च, बीज निकालकर बीच से चीरा हुआ4
हंग कर्ड1 cup
अदरक½ inch
लहसुन5 cloves
कोयला1
मक्खन2 tbsp
तेल1 tbsp
चाट मसाला¼ tsp
फ्रेश क्रीम½ cup
मक्खन, पिघला हुआ¾ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 5 people
Energy	708kcal	3540kcal
Protein	47g	234g
Carbohydrate	8.9g	45g
Fat	55g	273g
Fibre	2.8g	14g
Sugar	3.2g	16g

Cookd masalas for chicken leg & thighs

Method

1
चिकन में नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
चिकन लेग और थाईनमककाली मिर्च पाउडरनींबू का रसगरम मसाला
2
मसाला मैरिनेड के लिए ज़रूरी मसालों को खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। भुने हुए मसाले ब्लेंडर में दही, अदरक और लहसुन के साथ डालें। बारीक पेस्ट बना लें।
धनिया पाउडरजीरादालचीनीबड़ी इलायचीलौंगसूखी लाल मिर्चहंग कर्डअदरकलहसुन
3
मैरिनेट किए हुए चिकन में मसाला मिक्स डालें। चिकन पर मैरिनेड एक समान लिपटने तक अच्छी तरह मिलाएं। चिकन को 2-3 घंटे फ्रिज में मैरिनेट होने दें।
4
चिकन मैरिनेट होने के बाद उस पर गरम कोयले के टुकड़े वाली एक कटोरी रखें। कोयले पर एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और बर्तन को कसकर बंद कर दें। चिकन को 5 मिनट धुआं लगने दें।
कोयलामक्खन
5
ग्रिल पैन गरम करें, 1 बड़ा चम्मच तेल और 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें। चिकन को पैन पर सभी तरफ़ से एक समान, ग्रिल के निशान आने तक ग्रिल करें। ज़रूरत हो तो थोड़ा और मक्खन ब्रश से लगाएं।
तेल
6
पके हुए चिकन को कटोरे में निकाल लें। इसमें चाट मसाला, फ्रेश क्रीम, पिघला हुआ मक्खन और हरा धनिया डालें। चिकन पर एक समान लिपटने तक टॉस करें। रोटी और प्याज़ के गोल छल्लों के साथ गरमागरम परोसें।
चाट मसालाफ्रेश क्रीममक्खनहरा धनिया