असलम बटर चिकनCook

असलम बटर चिकन

Name: असलम बटर चिकन
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 tsp नमक; 1 tsp काली मिर्च पाउडर; 30 ml नींबू का रस; 1 tsp गरम मसाला; 2 tsp धनिया पाउडर; 1 tsp जीरा; 1 दालचीनी; 1 बड़ी इलायची; 4 लौंग; 4 सूखी लाल मिर्च, बीज निकालकर बीच से चीरा हुआ; 5 cloves लहसुन; ½ inch अदरक; 1 कोयला; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¼ tsp चाट मसाला; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1000 grams चिकन लेग और थाई; ¾ cup मक्खन, पिघला हुआ; 1 cup हंग कर्ड; 2 tbsp मक्खन; ½ cup फ्रेश क्रीम

Also known as Aslam Butter Chicken · Non-veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills

Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills Low carb High protein

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves5

Per serving709 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Aslam butter chicken: legs in a roasted spice and hung curd marinade, charcoal-smoked, grilled, drenched in butter and cream. Medium-spicy, serves 5, video.

High protein

Ingredients

21 items

Cooking for5 servings

नमक1 tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
नींबू का रस30 ml
गरम मसाला1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
जीरा1 tsp
दालचीनी1
बड़ी इलायची1
लौंग4
सूखी लाल मिर्च, बीज निकालकर बीच से चीरा हुआ4
लहसुन5 cloves
अदरक½ inch
कोयला1
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
चाट मसाला¼ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
चिकन लेग और थाई1000 grams
मक्खन, पिघला हुआ¾ cup
हंग कर्ड1 cup
मक्खन2 tbsp
फ्रेश क्रीम½ cup

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	709kcal	3545kcal
Protein	47g	234g
Carbohydrate	9g	45g
Fat	55g	273g
Fibre	2.9g	15g
Sugar	3.3g	17g

Cookd masalas for chicken leg & thighs

Method

1
चिकन में नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
नमककाली मिर्च पाउडरनींबू का रसगरम मसालाचिकन लेग और थाई
2
मसाला मैरिनेड के लिए ज़रूरी मसालों को खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। भुने हुए मसाले ब्लेंडर में दही, अदरक और लहसुन के साथ डालें। बारीक पेस्ट बना लें।
धनिया पाउडरजीरादालचीनीबड़ी इलायचीलौंगसूखी लाल मिर्चलहसुनअदरकहंग कर्ड
3
मैरिनेट किए हुए चिकन में मसाला मिक्स डालें। चिकन पर मैरिनेड एक समान लिपटने तक अच्छी तरह मिलाएं। चिकन को 2-3 घंटे फ्रिज में मैरिनेट होने दें।
4
चिकन मैरिनेट होने के बाद उस पर गरम कोयले के टुकड़े वाली एक कटोरी रखें। कोयले पर एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और बर्तन को कसकर बंद कर दें। चिकन को 5 मिनट धुआं लगने दें।
कोयलामक्खन
5
ग्रिल पैन गरम करें, 1 बड़ा चम्मच तेल और 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें। चिकन को पैन पर सभी तरफ़ से एक समान, ग्रिल के निशान आने तक ग्रिल करें। ज़रूरत हो तो थोड़ा और मक्खन ब्रश से लगाएं।
सूरजमुखी का तेल
6
पके हुए चिकन को कटोरे में निकाल लें। इसमें चाट मसाला, फ्रेश क्रीम, पिघला हुआ मक्खन और हरा धनिया डालें। चिकन पर एक समान लिपटने तक टॉस करें। रोटी और प्याज़ के गोल छल्लों के साथ गरमागरम परोसें।
चाट मसालाहरा धनियामक्खनफ्रेश क्रीम